Готуємо - Курку з картоплею Радянська класика
Готуємо – Курку з картоплею: Радянська класика.
За часів, коли продукти було складно дістати, страви з малою кількістю інгредієнтів були у великому ході. У сьогоднішньому рецепті всього три компоненти - курка, картопля та вершкове масло. Але це зовсім не заважає здобути відмінний результат. Курка виходить ніжною і тушкованою, а картопля м'якою і за своєю кремоподібністю трохи нагадує різотто.
Для мене ця страва, яку мені часто готувала мама, на всі 100% радянська класика та смак дитинства.
Для приготування цієї страви використовуються не пісні шматки курки - стегна, гомілки, крильця. Причому шкіра з них не знімається. Дієтичну грудку краще відкласти для іншого рецепту. Пропорції можна варіювати.
Для приготування страви нам знадобляться:
• 700-800 г курячих гомілок; • 400-500 г картоплі; • сіль за смаком; • 50 г вершкового масла.
1. Гомілки викладаємо в глибоку сковорідку, заливаємо зверху водою одну фалангу пальця. Накриваємо кришкою та ставимо на середній вогонь.
2. Картоплю нарізаємо не надто тонкими кружальцями.
3. Коли бульйон закипить, відправляємо картоплю до курки, все перемішуємо, закриваємо кришкою і тушкуємо, періодично помішуючи до готовності страви (приблизно 20-25 хвилин).
4. За 5-10 хвилин до готовності блюдо солимо і додаємо до нього вершкове масло. Перемішуємо та продовжуємо гасити під кришкою.
Усі картопля готова, можна подавати до столу.