Готуємо на природі
Перш ніж перейти до рецептів, підготуємо кухонний інвентар, який знадобиться у приготуванні на природі.
Забудьте про вугілля та покупні дрова.Навіть у дощовий день можна розпалити багаття з натурального природного палива - дерева. Тільки для розпалювання вам знадобиться сухе пальне в таблетках, яке продається на ринку або в магазинах для туризму чи риболовлі.Аромат страв та швидкість приготування залежить від того, на чому ви їх готуєте.Дуб виділяє більше спека. На одному дубовому зрубі завтовшки 3-5см діаметром 20 см можна приготувати кашу. Якщо в якості дров ви візьмете сосну, то вам знадобиться гарний запас дерева та терпіння. Сосна швидко згоряє та виділяє менше тепла.
Для приготування наших страв вам знадобиться казан з триножкою, дощечка для розбирання, ножі, половник, ложки та миски. Ложки краще брати дерев'яні, а миски металеві. Не використовуйте пластиковий посуд. Під дією гарячих страв вона плавитиметься і виділятиме характерний запах, який зіпсує смакові якості страв.
Залежно від кількості осіб, обсяг казанка та кількість інгредієнтів може змінюватись. Найкраще страви готувати з розрахунку на один раз.
Готуємо на природі суп
Наллємо в казан води, не доливаючи до краю 5 см і встановимо його на триногу. Багаття можна зробити великим, щоб вода швидше закипіла, але в міру додавання продуктів він має стати невеликим.
Поки вода закипає, промиємо пшоно (або рис, або пшеничну кашу), наріжемокартоплю, моркву, капусту і цибулю (цибуля можна виключити).
Коли вода закипіла, додамо чайну ложку солі, пшоно і морквину. Добре перемішаємо, накриємо кришкою і залишимо на 5-7 хв на середньому багатті.
Потім додамо картоплю, перемішаємо, накриємо кришкою і залишимо ще на 10-15 хв. Коли картопля стала м'якшою, додамо капусту, цибулю і варимо 5 хв. Потім додамо банку консервованої кукурудзи або зеленого горошку і залишимо на маленькому багатті ще на 5 хв.
Перевіримо на готовність овочі та кашу. Каша та капуста не повинні хрумтіти на зубах. Якщо потрібно, додамо сіль по-смаку, перемішаємо і знімемо з вогню. Додамо75-100 г вершкового масла,закриємо кришкою і залишимо наполягати на 10-20 хв.
Щоб відчувався смак продуктівокремо, слідкуйте за тим, щоб капуста не переварилася, а моркву краще дрібно нарізати, не користуючись теркою.
Такий легкий смачний суп особливо корисно їсти вранці.Він змушує шлунок добре працювати, заряджає вас енергією та насичує вітамінами.
Готуємо на природі польову кашу
Після активного відпочинку необхідно заповнити витрачену енергію, тому на вечерю у нас буде польова каша з тушонкою.
У киплячу підсолену воду засипаємо промиту, очищену від лушпиннякашу (гречана або будь-яка інша). Накриваємо кришкою казанок і варимо до напівготовності. Можна разом із кашею засипати морквину.
Відкриваємобанку тушонки (краще - з яловичини), зливаємо воду і викидаємо зайвий жир. Коли каша майже зварилася, додамо до неї тушонку, накриємо кришку і поставимо на 5-10 хв на багаття.
Наприкінцідодамо вершкове маслоі дамо настоятися 5-10 хв. Подавати з овочами (салат із капусти з кукурудзою чи горошком, чи огірки зпомідорами)
Коли ми готуємо на природі, неможливо визначити час приготування їжі. Як уже було сказано, воно залежить від дерева та погодних умов. Ще одне цікаве відкриття при приготуванні на багатті — його саморегуляція. Коли вогонь розгоряється, вода в казанку закипає швидше і виливається в багаття, гасить полум'я і робить його маленьким.
Коли залишаєте місце відпочинку, стежте за тим, щоб багаття було повністю згаслим, і після вашого відпочинку на цьому місці було б приємно відпочити іншим людям і повернутися вам знову.