Готуємо сливовий сік (з м’якоттю), Країна Майстрів.
Сливовий сік за вмістом вітамінів та мінералів займає одне з перших місць серед інших соків.
Мало калорій (70ккал. на 100 гр.) нормалізує вуглеводний обмін. Корисний при гіпертонії. Очищає кишківник. І просто ДУЖЕ СМАЧНИЙ!
Перебрані та вимиті сливи пропарити (30 хв.), додавши трохи води. Кісточки не відділяла. Я на відро злив налила півлітра води. Охолоджені сливи перетерти через друшляк.
Зливаємо у велику ємність.
Готуємо сирий сік: на 1 літр пюре 1 літр води та 100гр. цукру. Перемішуємо до повного розчинення цукру.
І починаємо варити. Кип'ятити 10-15 хвилин|мінути|. Пінку і муляку, що спливла, знімати. Гарячим залити в банки та закатати.
Відступ: банка повинна стояти в чашці (на випадок, якщо лусне) і із залізною ложкою всередині (гарантія, що банка не лусне).
Загорнуті банки перевернути і укутати.
Заготовки на зиму. Це четвертий вид соку. До цього заготовили: грушевий сік, томатний та виноградний.
Ми готуємо на зиму подібні соки за допомогою шнекової соковитискачі. Сік кип'ячу буквально 2-3 хв і закочую. Взимку йде на ура!
Через соковитискач я пропускаю абрикоси, тому що у них добре відділяється кісточка. А зі сливою треба помучитися, щоб вирізати цю кісточку. Тому її простіше добре пропарити. Кип'ятити 2-3 хвилини можна чистий сік (без води). А тут наполовину із водою, тому треба проварювати 10-15 хвилин. Я робила грушевий сік (через соковитискач), так його і не кип'ятила, а нагрівала до 80 градусів і, підтримуючи цю температуру, через 5 хвилин закочувала. Ви, напевно, кажете про чисте(без води) соку?
Ні,. я говорю про соку з водою. Варто чудово і в підвалі, і в квартирі.
Дякую за пізнавальний рецепт! Візьму собі в скарбничку, сподіваюся коли-небудь знадобиться.
Пийте натуральні соки та будьте здорові!
Тетяна, дякую за рецепт, обов'язково спробую. Тільки підкажіть, будь ласка, а сорт слив якийсь певний чи будь-який можна брати?
Наталю, соки роблю з усього, що росте на городі і те, що ми п'ємо. Тому яка злива є, заготовляйте соки. Темна злива навіть корисніша за білу. Скоро почну робити сік із моркви.
Спасибі Вам велике. Все зрозуміла!
Танюша, ти просто чарівниця, чудова господиня! Дякуємо за рецепт!
За добрі слова, тобі я говорю, дякую!
Дякуємо за чудовий рецепт! У мене в саду 4 дерева зі сливами, зазвичай роблю джем і заморожую, а от сік не варила. Тепер обов'язково спробую
Обов'язково спробуй. Цей рецепт універсальний для м'яких фруктів (алича, зливу, абрикос, вишня, груша, що перестигла).