Технологія зберігання редьки

З одним із моментів ми розібралися, тепер розглянемо інші важливі нюанси правильного зберігання редьки:

• проводячи збирання врожаю, видаляйте всю землю з коренеплодів та підрізайте маленькі коріння, обрізайте надземну частину культури. Слід зауважити, що листя обрізають не біля основи, а невеликою частиною м'якоті плода приблизно два сантиметри. Після проведення зазначених процедур редьку сортують за розміром та закладають на зберігання;
• коренеплоди краще зберігати в льоху або підвалі, де є низькі температури в межах +1...+2 градусів тепла і вологість в межах 80%. Трапляються випадки, коли в сховищі є сухе повітря. Щоб підвищити вологість у льоху встановлюють ємність, заповнену водою;
• технологія зберігання редьки може бути різною. Часто коренеплоди укладають насипом, поміщають у дерев'яні ящики з вентиляційними отворами, або залагоджують на полиці у льоху. Який би метод не був обраний, плоди потрібно пересипати очищеним від сміття піском, причому його шар повинен знаходитись у межах від одного до двох сантиметрів. Щоб запобігти редьці від розтріскування пісок періодично зволожують, використовуючи для цього пульверизатор;
• за відсутності льоху або підвалу рекомендується скласти зібрані плоди в поліетиленовий мішок, в якому виконані вентиляційні отвори. Далі редьку зберігають у місці, де встановлено температурний режим +1…-1 градус;
• у процесі зберігання редьки потрібно періодично «відвідувати плоди», видаляти пошкоджені та уражені хворобами екземпляри.

Редьку бажано зберігати окремо від інших овочів чи фруктів, оскільки останні можуть вбирати її запах.

---