ПОМІДОРИ мариновані на зиму як приготувати

Олена Терьошина on 25 Червень 2014 . Опубліковано у Прості рецепти

Вже прочитали: 6723 разів

ПОМІДОРИ мариновані на зиму: як приготувати

Рецепт Помідори "Делікатесні"

Інгредієнти 1 л банку:

  • помідори дрібних сортів
  • 2 лаврові листи
  • 5 штук. перцю горошком
  • 3 шт. запашного перцю
  • ріпчаста цибуля
  • 2 ст. л. рослинного масла

  • 1 л води
  • вода – 1 л
  • 3 ст. л. солі
  • 2 ст. л. оцту

  1. Банки простерилізувати та просушити.
  2. Викласти в банки спеції та приправи.
  3. Помідори вимити і розріти навпіл чи кілька частин.
  4. Цибулю очистити і нарізати тонкими півкільцями.
  5. Викласти в банки шарами половинки помідорів розрізом донизу, на них півкільця цибулі і знову помідори.
  6. Приготувати гарячий маринад.
  7. Залити в банки маринад, прикрити їх металевими кришками та простерилізувати 10 хвилин із моменту закипання.
  8. Влити у кожну банку по 2 ст. л. прожареної олії, потім банки заходити.
  9. Банки перевернути, укутати до повного остигання. Помідори добре зберігаються за температури не вище 25 градусів.

Рецепт Помідори у кисло-солодкому маринаді "Оригінальні"

  • 2 кг дрібних бурих помідорів
  • 2 ст. л. солі
  • 0,5 кг дрібної цибулі
  • 100 мл оцту 9%
  • 125 гр. цукру
  • 1 л води
  • 3 лаврові листи
  • 2 ст. л. насіння гірчиці
  • 8 шт. перцю горошком
  • 2 ст. л. солі

  1. Помідори вимити та викласти в чисті стерильні банки.
  2. Цибулю очистити і розкласти у банки зверху на помідори. Приготувати гарячий маринад.
  3. Залити маринадом помідори,прикрити банки кришками та залишити на 10 хвилин.
  4. Потім маринад злити в каструлю і прокип'ятити.
  5. Залити помідори гарячим маринадом і одразу заходити.
  6. Банки перевернути і укутати до остигання.

Рецепт Помідори з перцями

  • 2,5 кг помідорів
  • 1 стручок гіркого перцю
  • 3-5 шт. дрібного болгарського перцю
  • 5 штук. перцю горошком
  • 2-3 бут. гвоздики
  • корінь та зелень петрушки

  • 2 л води
  • 1 ст. л. солі
  • 1 ст. л. оцту 9%
  • 2 ст. л. цукру

  1. Подрібнити корінь та зелень петрушки.
  2. Помідори та перці вимити.
  3. Банки простерилізувати та наповнити помідорами, перцем та петрушкою.
  4. Додати перець горошком та гвоздику.
  5. Приготувати гарячий маринад і залити банки з помідорами до самого шийки.
  6. Через 5-8 хвилин злити маринад і прокип'ятити.
  7. Залити банки киплячим маринадом і закатати.
  8. Перевернути банки вгору дном, укутати до доби. Потім винести банки для зберігання.

Помідори з корицею "Східні"

  • помідори
  • часник
  • ріпчаста цибуля
  • парасольки кропу
  • корінь та зелень петрушки

  • 4 л води
  • 4 лаврові листи
  • 5-7 шт. перцю горошком
  • 2-3 бут. гвоздики
  • 1 ч. л. меленої кориці
  • 3 ст. цукру
  • 2/3 ст. солі
  • 50 мл оцту 9%

  1. Приготувати гарячий маринад без оцту.
  2. Цибулю очистити і нарізати півкільцями.
  3. Банки простерилізувати.
  4. На дно банок викласти цибулю, парасольки кропу, зубки часнику та подрібнену зелень та корінь петрушки.
  5. Помідори перебрати, вимити та розкласти по банках.
  6. Залити помідори киплячим розсоломта залишити на 10 хвилин.
  7. Потім розсол злити, прокип'ятити і влити оцет.
  8. Залити помідори розсолом і відразу закатати кришками. Ці помідори добре зберігаються у прохолодному місці навіть під пластмасовими кришками.

Помідори в медовому маринаді.

  • 2 кг помідорів
  • часник
  • 50 гр. солі
  • 100 гр. меду
  • 50 мл оцту 6%

  1. Банки простерилізувати та наповнити дрібними помідорами та зубками часнику.
  2. Приготувати гарячий маринад.
  3. Залити помідори маринадом.
  4. Прикрити банки кришками та простеїлізувати 10 хвилин з моменту закипання.
  5. Банки закатати, остудити та винести на зберігання.

Відео рецепт "Мариновані помідори по-італійськи"

Готуйте із задоволенням та будьте здорові!

Завжди Ваша Олена Терьошина.

Цікаві статті:

Дивіться ще схожі рецепти:

Погляньте схожі рецепти: