Гречана каша з підливою новий смак
Каша гречана – це дуже поживно, смачно та корисно. Але можна тільки уявити, як же нудно їсти одну й ту саму страву щоразу. Однак гречка не завжди може мати однаковий смак.
Отже, щоб хоч якось урізноманітнити смакові якості гречки, ви можете спробувати прикрасити готову страву різними соусами і підливами. Насправді смак гречаної каші з підливою набагато м'якший. Крім того, він може бути різноманітнішим настільки, наскільки ви самі зможете придумати до цієї страви соусів, приправ і підлив.
Як приготувати підливу з грибами?
- ріпчаста цибуля; - морква; - гриби; - рослинна олія; - молоко; - борошно; - сіль, спеції.
Ретельно слід обсмажити в олії на сковороді цибулю, терту моркву і гриби, дрібно нарізані. Після чого залийте всю цю суміш 200 г молока і додайте туди одну столову ложку борошна, все це ретельно перемішуючи. Отриману суміш тушкуйте протягом 5 хвилин, додайте солі до смаку, спеції, весь цей час помішуючи підливу.
М'ясна підлива
- м'ясний бульйон; - цибуля; - морква; - солодкий перець; - рослинна олія; - сіль, спеції.
Така підлива готується без м'яса. У ній є тільки м'ясний бульйон. 3. Потім додайте туди солодкий перець, нарізаний соломкою або кубиками. Всю цю суміш тушкуйте на повільному вогні протягом 5 хвилин. Ось основа підливи майже готова. Все це залийте солоним бульйоном м'ясним, потім доведіть до кипіння, вимкніть вогонь і дайте соусу охолонути.
Приготування сирного соусу
- плавлений сир; - молоко; - вершкове масло.
Для початку треба нарізати плавлений сир пластиками, потім закип'ятити молоко тапокласти до нього сир. Після чого, вам треба перемішувати киплячу суміш, поки скибочки сиру не розчиняться. Туди ж додайте одну чайну ложку вершкового масла|мастила| і вимкніть вогонь. Дайте отриманій суміші трохи охолонути. Тепер соус готовий.
Копчена підлива
- копчена ковбаса; - копчений окіст; - копчений сир; - рослинна олія; - ріпчаста цибуля; - вода; - борошно.
Для приготування копченої підливи ви можете скористатися «рідким димом», але бажано трохи попрацювати та приготувати соус, який буде більш натуральним. Отже, візьміть сильно копчену ковбасу, копчений курячий окіст і копчений сир. Все це наріжте кубиками і просмажуйте в олії разом з цибулею. Змішайте приблизно одну склянку холодної води з однією столовою ложкою борошна, ретельно перемішуючи отриману суміш. Вилийте її на сковороду. Дайте прокипіти вашому соусу протягом 10 хвилин. Не забувайте ретельно перемішувати його, щоб він не підгорів.
Як готується каша
Якщо з соусами ви трохи розібралися, саму кашу теж слід правильно відварити. Гречану крупу можна варити, запарюючи водою, заливати кефіром, відварювати в молоці і таке інше. Гречка готується досить швидко. Крім того, якщо ви не вмієте готувати гречку, ви завжди можете купити цю крупу у спеціальних термопакетах.
Термопакети просто опускаються у підсолену воду і варяться протягом 8-10 хвилин
Дивно, але виходить, що гречка - це саме та страва, яка може мати зовсім різні смаки, залежно від приготовленої підливи. Експериментуйте, готуйте.