Гречка з м’ясом простенько, але зі смаком!
Гречана каша, мабуть, найсмачніша і найкорисніша. Величезна перевага її ще й у тому, що вариться страва швидко, не підгоряє, не вимагає нескінченних помішування і практично вдається на славу. Та й приготувати "кашку-малашку" можна з вершковим маслом, фруктами або варенням, м'ясну, молочну, з грибами, яйцем та ще безліччю інших інгредієнтів.
Варись, кашка, варись
Гречка з тушоночкою
Якщо готується гречка з м'ясом, ідеально для заправки підійде свиняча або яловича тушонка. Можна просто кілька столових ложок додати в кашу, розмішати, нехай трохи просочиться м'ясним духом, а потім подавати на стіл. Смакота, до речі кажучи, чудова! На приготування піде у вас хвилин 30-40, а обід чи вечеря готовий для всієї родини. Погодьтеся, вигідно!
Каша з піджаркою
А ось така гречка з м'ясом: каша готується, а окремо варимо 3 яйця круто. Потім їх треба дрібно посікти. Нашаткувати цибулю, обсмажити її з тушонкою або вже вареним м'ясом (курка, свинина), додати спеції, перчик горошком. Потім засмажку змішати з яйцями, додати|добавляти| в теплу кашу. Повірте, оближете пальчики!
Гречка на бульйоні
Тепер гречка з м'ясом на бульйончику. Звичайно, крупу перебрати. М'ясо нарізати невеликими шматочками і підсмажити до скоринки, тільки не пересушити. У чавунок накришити цибулю, підсмажити, додати м'ясо і те масло, на якому воно смажилося. Долити літр води, покласти лавровий лист, спеції, приправи, і нехай гаситься майже до готовності. Потім засипати крупу і варити кашу, поки не вийде дивовижно ароматна і дуже поживна страва.
Каша з тушкованими овочами
І, нарешті, пропонуємо варіант:гречка з м'ясом та овочами (морквиною та цибулею). З крупою все зрозуміло: перебрати, промити, нехай чекає на свою чергу. Нашаткувати парочку цибулин. Натерти кілька морквин. Тепер по порядку: обсмажуємо шматочки м'яса в достатній кількості олії, кладемо в чавунок, додаємо окріп і гасимо на невеликому вогні хвилин 30. Обсмажуємо цибулю з морквою. У м'ясо кладемо гречку, солимо-перчимо, і нехай все гаситься ще хвилин 15-20. В останню чергу кладемо в чавунок цибулю з морквою, зелень, вогонь забираємо до мінімуму, варимо до готовності. Подати таку кашку не соромно та як гарячу страву на святковий стіл.
Варіації на тему.
Рецептик можна трохи видозмінити - від цього він, думаємо, лише виграє. Спочатку м'ясо близько години гаситься у глибокій сковороді. Іноді підливається окріп. Через вказаний час кладеться жир, м'ясо гасимо ще з півгодини. Коли вода практично випарилася, наливаємо олію, додаємо перчика, спецій, солі, м'ясо обсмажуємо, щоб з'явилася скоринка. Окремо робимо засмажку: цибулю з тертою морквою підрум'янюємо, додаємо томат або кетчуп, обсмажуємо і доводимо до готовності. Варимо кашу. Коли вона готова, всі компоненти з'єднуємо. Нехай каша настоїться, і можна їсти. Вчіться, експериментуйте і ставайте королями кухні!