Грейзинг - нова система схуднення.
У дієтології – сенсація! Виявляється, щоб бути стрункою, треба постійно щось їсти.
Саме такої тактики дотримуються послідовники нової системи схуднення – «грейзинг». І, треба сказати, не дарма: ця дієта дозволяє скинути до 15 зайвих кілограмів.
Методика під назвою «грейзинг» з'явилася на Заході кілька років тому. Щоправда, це не зовсім новий спосіб схуднення. Насправді грейзинг – лише один із варіантів дробового харчування. Відповідно до законів цього схудального методу, їсти потрібно через кожні дві години. Тому тепер крім сніданку, обіду та вечері у твоєму раціоні повинні з'явитися ще й другий сніданок, полуденок та легке перекушування за півтори-дві години до сну. Одним словом, хочеш схуднути – їж якнайчастіше. Як кажуть фахівці, секрет «нешкідливого ненажерливості» криється в нашому організмі, а саме – в гормоні грелін. Його наприкінці минулого століття виявили японські вчені.
Виявляється, він виробляється слизової оболонки шлунка і стимулює рецептори голоду в головному мозку, спонукаючи тебе щось з'їсти. Причому чим більше часу минає після останньої трапези, тим голоднішим стає гормон, в результаті з'являється звірячий апетит, а значить, і пристрасть до величезних порцій. При постійних легких перекусах грелін просто не встигає вироблятися в потрібних кількостях, і ти постійно почуваєшся ситим.
Незважаючи на те що головний девіз грейзингу «Їж якнайчастіше», це не означає, що ти можеш на сніданок приготувати бутерброд з ковбасою, на обід навернути тарілку борщу, закусити котлетою і все це присмажити порцією тістечка, ну а ввечері скуштувати пельмішок, при При цьому між основними прийомами їжі ще й попити солодкого чайку з колегами. Такий підхід не приведе до стрункості,а, навпаки, посилить проблему. Тому, ступаючи на шлях грейзингу, запам'ятай, що відтепер тобі доведеться повністю переглянути систему харчування.
Насамперед треба забути про повноцінні прийоми їжі з першим, другим та компотом. Тепер їхнє місце займуть легкі перекушування. Якщо тобі буде важко відразу відмовитися від звичних обідів та вечерь, проведи так звану репетицію грейзингу. Почни з того, що за півгодини до обіду випивай склянку молока або з'їдай шматочок зернового хліба. І взагалі, як тільки відчуєш голод, візьми за правило гризти хлібці чи сухарики. Така хитрість допоможе зменшити апетит, і тобі буде простіше контролювати себе за обідом. До речі, за підрахунками дієтологів, завдяки перекусам ти з'їдаєш на 10-15% менше. А це дорівнює п'яти сантиметрам на талії!
На сніданок, обід та вечерю – по 300 ккал
Як тільки ти звикнеш до того, що їжею є навіть склянка соку, починай вважати калорії. Насамперед забудь, що на сніданок можна їсти все, що хочеться під приводом того, що за день булочки, смажена картопля і торт «згорять». Згідно з грейзингом, калорійність ранкової трапези, обіду та вечері повинна бути приблизно рівною, по 300 ккал, а перекус не може перевищувати 100 ккал. Таким чином, за день ти отримуватимеш енергії в 1500 ккал. При цьому в жодному разі не можна пропускати жоден з перекусів, хоч би яким незначним він тобі здавався.
Щоб дієта не тільки радувала показниками на терезах, але й приносила задоволення, потрібно правильно скласти меню на тиждень. Бажано, щоб продукти не повторювалися, інакше низькокалорійні страви тобі швидко набриднуть і руки самі потягнуться до чогось шкідливого. Щоб у списку перекусів випадково не опинилися чіпси та крекери, склади грейзинг-лист – так тобі буде простішеконтролювати калорійність з'їдається. На першому місці повинні стояти фрукти та овочі, за ними – кисломолочні продукти, злаки, риба та м'ясо. Не забувай і про супи: вони допомагають швидко насититися і при цьому не сприяють накопиченню зайвих кілограмів. Тільки будь обережна з борщем – його калорійність надто висока.
Фрукти із хлібом?
Деякі представниці прекрасної статі, бажаючи схуднути, намагаються тримати свій холодильник постійно порожнім. Насправді такий підхід докорінно неправильний. Коли на столі немає нічого, ми інтуїтивно починаємо шукати їжу. В результаті, як слід зголоднівши, ми біжимо в магазин за продуктами швидкого приготування. А це не може не вплинути на фігуру. Тому, як тільки ти складеш грейзинг-лист, вирушай у супермаркет, щоб поповнити свої запаси.
У твоєму холодильнику мають оселитися йогурт, хлібці, сир, риба, курка, м'ясо, мюслі, овочі. Окрему увагу приділили фруктам. На жаль, не всі вони є друзями грейзингу. Насамперед тобі доведеться відмовитися від бананів – вони надто калорійні. Також не варто налягати на авокадо (100 ккал) та виноград (70 ккал). Найбільш низькокалорійними фруктами є яблука, мандарини та сливи. У апельсинів, ананасів і персиків енергетична цінність вища, але їх можна використовувати як перекушування. Тільки врахуй, що фрукти в чистому вигляді не такі гарні, як здається. Справа в тому, що в них багато фруктових кислот, які викликають апетит. Тому соковиті плоди краще додавати до салатів, причому їсти їх треба із хлібом. Він нейтралізує кислоти, в результаті після перекушування швидко приходить почуття ситості.
Тільки дві ложки олії
Чай замість соку
У грейзинг-дієті важлива кількість не тільки їжі, що вживається, але і рідини. Для підтримкиводного балансу в організмі необхідно випивати 8 склянок зеленого чаю, трав'яного настою чи мінеральної води. Інакше при нестачі рідини в тебе не вдасться спалити жири, навіть якщо ти старанно потітимеш у спортзалі. При цьому тобі доведеться відмовитись від соків, зокрема від гранатового, яблучного, апельсинового та виноградного. Винятком є лише томатний напій. З алкоголю можна іноді побалувати себе білим чи червоним вином.
Юлія Чехоніна, лікар-дієтолог, кандидат медичних наук, молодший науковий співробітник ДУ «НДІ харчування РАМН»
- Багато хто не вірить, що можна схуднути від постійних перекусів. Хоча це справді ефективний спосіб скинути зайві кілограми. Справа в тому, що дрібне харчування знижує добову калорійність. Адже чим частіше людина їсть, тим менше енергії їй треба, щоб насититися. Наприклад, на сніданок достатньо вівсяної каші без олії, солі та цукру та склянки несолодкого чаю. Через пару годин можна перекусити йогуртом із фруктами або низькокалорійним десертом. На обід замість основної страви краще з'їсти салат із овочів без заправки. Через три години побалуйте себе тостами з арахісовою олією. Повечеряти варто овочами та нежирним шматочком курки, несолодким печивом та молоком. І постарайтеся енергоємні страви вживати до шостої вечора.