Грушоподібний кабачок фото, відгуки

Трохи історії

А що, в принципі, являє собою цей овоч? Кабачок відноситься до сімейства гарбузових, однорічна, теплолюбна рослина. Має велике, потужне листя, збільшену вегетативну масу, активну і дуже міцну кореневу систему. Його батьківщиною вважається Америка.

Люди почали вирощувати кабачки ще в давнину, близько чотирьох тисячоліть тому. А до Європи він дійшов лише в середині XVI ст. У ті часи ця рослина вважалася декоративною через її красиві, великі, яскраві квітки. В Україні кабачки з'явилися у вісімнадцятому столітті, і то через схиляння тодішньої української богеми перед усім італійським. Намагаючись у всьому уподібнитися італійцям, у багатих будинках стали подавати до столу страви з молодих, тижневих зеленців, вживання яких популярне досі, бо чим більший шинок, тим грубіше його м'якоть.

Кабачок відноситься до видів трав'янистих кущових або плетистих рослин, з потужним прямостоячим або стеблом, що стелиться, який має чітко виражені грані. Листя дуже велике, жорстке, за формою нагадує відбиток лапи тварини небаченого розміру з п'ятьма пальцями. І на листі, і на товстих черешках — колюча шипоподібна галявина. Запилення у кабачка перехресне. Квіти надзвичайної краси, яскраво-жовтого кольору, у формі великого дзвіночка. Вони одностатеві, – якщо довга квітконіжка, значить, квітка чоловіча, якщо коротка – жіноча.

Плоди кабачків зазвичай мають подовжену циліндричну або овальну форму, з білою або кремовою м'якоттю. Буває також кабачок грушоподібної форми, залежно від того, який сорт посіяно. Молоді, недостиглі кабачки мають ніжну, солодкувату м'якоть і тонку шкірку, сім'яники – тверду шкірку і грубішу і вже несолодкум'якуш.

Грушоподібний кабачок

Цей гарний плід грушоподібної форми має багатий хімічний склад, до якого входять різні вітаміни, мікроелементи та мінеральні солі. Крім цього, грушоподібний кабачок містить пектини та антиоксиданти, що, безсумнівно, принесе величезну користь здоров'ю. А якщо сюди додати його низьку калорійність (270 ккал/кг), то можна назвати цей овоч просто незамінним на дієтичному столі. Багатьом господиням особливо до душі оладки з грушоподібного шинка. За ароматом та гарним помаранчевим кольором їм просто немає рівних!

У чому користь грушоподібного кабачка

виводить із організму радіонукліди;
бере участь у омолодженні та освітленні шкіри;
відновлює метаболізм;
знижує рівень холестерину у крові;
зміцнює серцево-судинну систему завдяки високому вмісту магнію та калію;
відновлює до норми гемоглобін;
м'яко виводить зайву рідину з організму;
позитивно впливає печінку;
через вміст природного цукру показаний до вживання хворим на цукровий діабет.

Грушоподібні кабачки мають властивість швидко перетравлюватися, до того ж вони не викликають алергії, тому добре підходять для вживання хворим людям і дітям. У їжу можна використовувати і кабачкові квіти. Їх додають у супи, салати, запікають у духовці. Так як під час термічної обробки руйнуються антиоксиданти, що містяться в кабачку, то найкраще для приготування страв з такого чудового овочу, як грушоподібний кабачок, підійдуть духовка або мікрохвильова піч.

Найбільша цінність грушоподібних кабачків у підвищеному вмісті бета-каротину, тому користь від вживання даних кабачківдійсна безцінна.

Вирощування кабачків

Якщо є бажання отримати більш ранній урожай грушоподібних кабачків, то, звичайно, краще посадити їх у відкритий ґрунт через розсаду.

Як виростити розсаду

Для вирощування розсади грушоподібних кабачків найкраще підійдуть ємності приблизно 10 чи 12 см у діаметрі. Це можуть бути пластикові склянки, склянки з-під сметани, обрізані пакети з-під молока та ін. В одну склянку потрібно посадити два або три кабачкові насіння на глибину близько 1-1,5 см, щоб після сходів вибрати найміцніший паросток, а решту видалити.

Через 10-12 днів після посадки, коли зростання стебла стає сповільненим, слід досипати вологий грунт, одночасно скручуючи стеблинку гвинтом доти, поки над поверхнею не залишаться тільки листя сім'ядолів.

Якщо горщики з розсадою стоять на вікнах, що виходять на південну сторону, додаткове підсвічування не потрібно. В інших випадках бажано організувати додаткове освітлення, щоб розсада не витягувалась.

Проростання насіння грушоподібних кабачків починається за досить низької температури (+13+16°С), після появи сходів необхідно підвищити температуру довкілля до +20+25°С.

Висадження розсади у відкритий ґрунт

Це можна зробити, виносячи горщики з розсадою в теплицю або сінці на кілька годин.