Густий томатний суп покроковий рецепт

Зміст рецепту:

• Інгредієнти
• Покрокове приготування
• Відео-рецепт

Густий ситний суп зі свининою, з молодою картоплею, насичений томатним смаком та легким ароматом свіжої зелені. Готується він просто і швидко. А підходить як для зимових вечорів, так і літніх теплих днів. Єдине взимку замість свіжих соковитих помідорів потрібно буде застосовувати томатну пасту або сік, а можна консервовані томати пропустити через блендер. Виходить страва насиченою, ароматною, в міру ситною і густою. Ну а ідеальним супроводом такого супу, звісно, ​​є свіжий білий хліб.

Загалом томатні супи мають безліч варіацій приготування. Можна вигадувати різні рецепти, експериментуючи з додатковими інгредієнтами. Наприклад, як м'ясні компоненти можна брати ковбаски, копчену курочку, субпродукти і т.д. Так само і з додатковими продуктами. Овочі сюди підійдуть різні, і капуста, і кабачки, і квасоля, і баклажани, і гриби. Не варто забувати про зелень. Будь-якої пори року вона є необхідним елементом. Найголовніше цього супу – томати. Для цього рецепту помідори використовуються свіжі, стиглі, червоні. В крайньому випадку, підійде томатний сік або томатний соус, розведений водою. Інші складові, як і будь-якого іншого супу, можуть бути різноманітні.

• Калорійність на 100 г - 50 ккал.
• Кількість порцій - 4-5
• Час приготування - 1 година 30 хвилин

Інгредієнти:

• Свинина - 500 г
• Молода картопля - 2 шт.
• Морква – 1 шт.
• Помідори – 3 шт.
• Солодкий перець – 1 шт.
• Томатна заправка - 100 мл
• Сіль – 1 ч.л. або за смаком
• Чорний меленийперець - щіпка
• Рослинна олія - ​​для смаження

Покрокове приготування густого томатного супу:

1. Помийте свинину, зачистіть від плівки, зріжте зайвий жир і наріжте великими шматочками розміром по 4-5 см.

2. Моркву очистіть від шкірки, помийте та наріжте брусками.

3. Картоплю очистіть, помийте та наріжте на 4-6 частин, залежно від вихідного розміру бульб.

4. Помідори промийте і наріжте на 6-8 скибочок. Солодкий перець очистіть від насіннєвої коробки, промийте і наріжте соломкою.

5. Кріп помийте і дрібно подрібніть.

6. У чавунний казан або великий сотейник налийте олію і добре нагрійте. Покладіть свинину та встановіть великий вогонь.

7. На великому вогні обсмажте м'ясо до золотистості скоринки, періодично помішуючи.

8. Додайте до нього моркву і при необхідності підлийте олії.

9. Продовжуйте, помішуючи, смажити продукти, щоб морква набула рум'яного кольору.

10. Після додайте в каструлю картопля.

11. Обсмажте всі разом, щоб картопля підрум'янилася.

12. Потім покладіть солодкий перець.

13. Слідом помідори.

14. Перемішайте продукти.

15. Обсмажте всі близько 5 хвилин.

16. Влийте в каструлю томатну заправку.

17. Залийте продукти питною водою, приправте сіллю та меленим перцем. Закип'ятіть, зменште температуру і варіть 1 годину під закритою кришкою.

18. За 10 хвилин до готовності покладіть кріп.

19. Готовий суп залиштенаполягати на 10-15 хвилин і сервіруйте до столу розлив по порційним піалам.

---