Хліб Електронна єврейська енциклопедія ГРТ
ХЛІБ( לֶחֶם ,лехем). У Святому Письмі це слово означає не тільки хліб, а й їжу взагалі (Бут. 37:25, Єх. 4:16), навіть якщо в її складі немає злакових (Лев. 3:14–16). Угаритською та ханаанейською мовамилехем— будь-яка їжа, приготована зі злаків. В арабській мові слово подібного кореня означає м'ясо. В арамейській мові біблійної епохи це слово означає трапезу взагалі (Дан. 5:1).
У біблійну епоху хліб готували із пшениці або з ячменю. Так, у Писанні згадується хліб із пшеничного борошна тонкого помелу, так званийсолет(Вих. 29:2), і ячмінний хліб, який вважався переважно хлібом бідноти (Суд. 7:13; II Ц. 4: 42). Хліб випікали, викладаючи тісто прямо на вугілля. У поняття хліб у Писанні входять також: халла,уга- хліб круглої форми (Єх. 4:12-15),ракік- мабуть, щось на зразок уги, але менше (Лев. 8:26),пат— скибка хліба (Лев. 2:6) або синонім хліба (Бут. 18:15),левива— хлібний виріб швидкого приготування ( II Сам. 13:6).
Існували два види хліба: якщо тісто попередньо заквашувалося, то виходив хамець, якщо з тіста випікали хліб одразу – мать. У храмовому ритуалі хліб займав особливе місце (Хліби пропозиції, Жертвопринесення). У Галаху особливе значення надається хлібу, приготованому з борошна п'яти видів злакових рослин: жито, овес, пшениця, ячмінь, полба (див. Хамець, Халла).
Вживання всіх плодів землі потребує бенедикції». що створив плід землі», а перед тим, як їдять хліб, вимовляють спеціальну бенедикцію, що завершується словами: «. хліб, що витягує з землі», — таким чином підкреслюється особливе значення хліба в житті людини. Перед проголошенням благословення слід здійснитиобмивання рук, що також вказує на певний аспект священнодійства у вживанні хліба, що зберігся з тих часів, коли з цього починалося служіння у Храмі.
У Талмуді особливе значення хліба залежить від того, що «душа залежить від нього». У Талмуді йдеться про вплив хліба на розвиток розумових здібностей людини: зокрема, сказано, що дитина не може навчитися говорити перш, ніж вона покуштувала хліба (Бр. 40а). Талмуд встановлює також спеціальні правила застільного етикету, пов'язані тільки з хлібом. (Шаб. 50б).
Особливу роль хліб грає у суботній трапезі (див. Субота). На початку трапези на стіл ставлять два хліби, так званий лехем мішне (подвоєний хліб). Цей звичай прийнято пояснювати, що під час Виходу з Єгипту євреї отримували до суботи манну в подвоєній кількості. Каббалісти пов'язували шість хлібів (по два на кожну з трьох трапез) зі структурою сфіріт.
Особливе ставлення до хліба породило чимало забобонів. Так, вважається, що й хліб падає — це поганий знак (Сан. 85б). У середні віки в Німеччині в народі існувала думка, що євреї за допомогою магічних дій із хлібом можуть запобігти бурі; мабуть, і в самому єврейському середовищі існували подібні думки.