Хлібопекарські печі - Кондитерське та Хлібопекарське обладнання від Турецьких та Європейських

Заключний етап у виробництві хліба

Випічка - завершальний етап приготування хліба. У процесі випікання тісто, що пройшло формування та вистоювання, перетворюється на хліб з досить міцною, стійкою формою. Від того, як протікає цей процес, багато в чому залежить якість готової продукції. Випікання хлібобулочних виробів виготовляють у спеціальних хлібопекарських печах.

Які бувають хлібопекарські печі?

На сьогоднішній день найбільш поширеними видами хлібопекарських печей є ротаційні, ярусні, подові, конвекційні та тунельні печі. Ротаційні та ярусні печі відносяться до печей періодичної дії, а тунельні та тупикові – до печей безперервної дії. Перші знайшли застосування практично на всіх хлібопекарських виробництвах – від міні пекарень до хлібозаводів, останні – переважно на великих.

Як вибрати підходящу хлібопекарську піч?

Хлібопекарська піч є однією з найважливіших одиниць обладнання, тому до її вибору потрібно підходити з особливою ретельністю. Для того, щоб ви могли розібратися у всьому різноманітті пропозиції, ми постаралися розмістити на сайті докладний опис різних моделей і типів печей.

Але найпростіший спосіб – це звернутися до наших консультантів. Виходячи з асортименту продукції, необхідної потужності та продуктивності, вони підберуть модель хлібопекарської печі, яка підходить саме для вашого виробництва.

---