Холдинг «Євразія» через погіршення економічної ситуації закрив 25 ресторанів – ВІДОМОСТІ
Холдинг продав 15 ресторанів у Москві та припинив діяльність у столиці, у Петербурзі було закрито 10 ресторанів, розповів «Ведомостям» президент та співвласник «Євразії» та мережі фітнес-клубів Fitness House Олексій Фурсів. Скорочення мережі він пояснює погіршенням економічної ситуації: «Йдеться не економії, а виживання».
Холдинг «Євразія» володіє мережею більш ніж зі 150 ресторанів та суші-барів в Україні (переважно в Петербурзі) та Мінську, сказано на сайті холдингу. За словами Фурсова, близько 10% приміщень – у власності компанії.
Холдинг проводить аналіз і планує далі закривати ресторани, які розташовуються в приміщеннях зі ставками вище ринку, іноді оренда більша на 30-40%, розповідає Фурсів. Здається ряд приміщень, в яких раніше розташовувалися ресторани, наприклад, на вул. Садова, 8, на Великому проспекті ПС, 14, на Громадянському проспекті, 118 знає віце-президент з управління комерційною нерухомістю АРІН Катерина Лапіна. За її словами, це об'єкти площею від 200 до 300 кв. м з орендною ставкою від 2000 до 2400 руб. за 1 кв. м на місяць. Швидше за все, закрилися ресторани з довгостроковими договорами, в сусідніх приміщеннях ставки давно вже не менше 3500 руб за 1 кв. м, розмірковує Лапіна.
На бізнес вплинули введені Україною санкції, ціна за лосося зросла вдвічі до 900 руб. за 1 кг, каже Фурсів. Сировина в кінцевій ціні страви становить близько 30%, при падаючому потоці відвідувачів не можна збільшувати ціни, поточна ситуація - пастка для ресторанів, вважає виконавчий директор Restcon Андрій Петраков.
Частка петербуржців віком від 16 років, які відвідували «Євразію», за даними Synovate Comcon, зменшилася з 12,3% у першому півріччі 2013 р. до 11,5% у першому півріччі 2014 р., кількість відвідувачів «Чайної ложки»зросла з 10,4 до 12,7%, Теремка - з 10,3 до 11,8%, Макдоналдса - з 23,4 до 24%. «Євразія» у 2014 р. має 1 млн осіб постійних відвідувачів, йдеться на сайті компанії.