Холодний огірковий суп - рецепти з фото на

Огірок 2-3 шт
Цибуля червона 0,5 шт
Перець солодкий 0,5 шт
Кріп 0,5 пуч.
Петрушка 0,5 пуч.
Часник 1 зуб.
Сметана 3-4 ст.
Кефір 100 мл
М'ята 1 аркуш.
лимонний Сік 1 ч.л.
Сіль за смаком
Перець чорний
Олія рослинна 1 ч.л.

Вам знадобиться: 20-30 хвилин
Географія страви:Болгарська
Основний інгредієнт:Огірок
Тип страви:Обід

Огірки очистити від шкірки. Половину одного огірка порізати маленькими кубиками, додати дрібно порізану червону цибулю. Відставити.

Огірки, що залишилися, порізати шматочками і помістити в чашу блендера. Сюди ж додати зелень кропу та петрушки.

Також додати солодкий болгарський перець, часник, лимонний сік та лист м'яти. Влити кефір та додати сметану.

Збити все до пюреподібного стану. Посолити суп за смаком. Відправити у холодильник на 3-4 години для охолодження. Розлити холодний огірковий суп по тарілках, додати залишені порізані огірки та цибулю, полити зверху трохи оливковою або іншою олією, поперчити та подати до столу.