Хто такі «нові гурмани», і що вони їдять (Початок супці…), Їжа та кулінарія
Гурмани — це такий народ, який любить не просто поїсти, а поїсти смачно… Інших, мабуть, просто не буває, хіба що ті, хто не встигає. А часу з кожним днем все менше, що й штовхає на особливу винахідливість не лише гурманів. А тому:
Харчові концентрати – основа кухні швидкого приготування Гурману! Саме Його винахідливість перетворює це на шедевр кулінарного мистецтва, що й підтверджують маленькі статейки про «миттєву» кулінарію, якими не поділитися — гріх!
Інформація до роздумів чи… уточнення: всі рецепти даю з розрахунком на 4 порції!
Томатний суп(за 15 хвилин).
Беремо і «потрошимо» чотири (4) бульйонні кубики (типу «Галини Бланки»), розпускаємо їх у літрі (1л) окропу.
П'ятдесят (50) грам томатної пасти розмішуємо з яєчними жовтками та тертим сиром (2 жовтки та 2 столові ложки тертого сиру). Отриману масу опускаємо в бульйон, не кип'ятивши.
Приправляємо цукром (третину чайної ложки) та чорним перчиком (на кінчику ножа).
Подаючи на стіл у бульйонних чашках цей суп, прикрашаємо його ще й сметаною (по столовій ложці на чашку), посипаємо червоним перцем і... смакуємо.
(Інформація до роздумів або… уточнення: 50 грам томатної пасти, 2 яєчні жовтки, 2 столові ложки тертого сиру, 4 бульйонні кубики, 2-4 ложки сметани, чорний перець, червоний перець, сіль, цукор.)
Цибульний суп(за 20-25 хвилин).
Ретельно очищаємо і миємо чотири (4) цибулини середніх розмірів, нарізаємо їх кружальцями і обсмажуємо на олії до золотистого кольору (чого простіше добитися, якщо додати при жарці в сковороду ложечку борошна або присипати борошном цибулька ще до закладки в жарку).
Очищаємо та розтираємо часник (або пропускаємо через часнику), додаємо туди ж. У літрі окропу розпускаємо чотири (4) бульйонні кубики і опускаємо туди все наше спекотне (з часником), ретельно перемішуючи, варимо п'ятнадцять (15) хвилин.
Додаємо до смаку сіль, перець, мускатний горішок.
З білого хліба нарізаємо чотири (4) скибочки і, підсмаживши на олії, заготовляємо хрусткі грінки. Посипаємо їх тертим сиром.
Розливаючи супець по тарілках, опускаємо у вільне плавання в кожну по грінному кораблику.
(Інформація до роздумів або… уточнення: 4 середніх цибулини, повна столова ложка борошна, 3 столові ложки олії, 4 бульйонні кубики (від Галі), 100 грам тонко нарізаного соломкою гострого сиру, часточка часнику, перець, мускатний горіх, білий хліб для грінок.)
Суп із шампіньйонів(за 20 хвилин)- вже готується і ... (буде далі!)