Ідемо на ринок за медом як не дати себе обдурити при покупці
Як навчитися відрізняти натуральний мед від підробленого, недозрілий мед від зрілого, виявити без лабораторних приладів присутність сторонніх домішок? Зробити це зовсім нескладно, якщо засвоїти деякі прийоми і мати елементарні знання про те, як має бути і як не повинно бути. Наші поради допоможуть купувати мед грамотно та бути впевненими в тому, що у вас в руках натуральний та якісний продукт.
Отже, що можуть зробити вульгарні продавці, щоб ввести в оману нашого брата споживача?
Гретий мед – «нагрітий» покупець
Навіть найбездоганніший з погляду походження та якості мед можна легко зіпсувати та перетворити на марний десерт, якщо його нагріти. Робиться це для того, щоб надати йому того самого вигляду, який ми хочемо бачити і який, на жаль, звикли вважати «правильним» — чистий, тягучий і прозорий. І продавець викладає на прилавок те, на що чекає неписьменний покупець.
Півбіди, якщо мед розігрівається «на бані» — коли ємність із зацукрованим медом ставиться в гарячу воду і гріється на повільному вогнику. І зовсім погано, коли фляга або каструля з бджолопродуктом ставить безпосередньо на вогонь і нагрівається доти, поки кристалізована субстанція не перетворюється на прозорий і красивий, але біологічно мертвий продукт. Калорії та запах – це все, що залишається від найціннішого природного дару.
Як визначити, що перед вами грітий продукт?
- Вітрину з медом, що вражає своєю янтарною пишнотою і спокусливим блиском, що відливає, краще обійти стороною. Натуральний продукт, що не піддавався нагріванню, куди більш стриманий у своєму блиску і кольорі.
- Якщо восени або взимку перед вами стоїть банка,якою через прозорий вміст проглядається денце, це теж грітий мед. Якщо підчепити ложкою краплю такого продукту і розглянути його, він буде чистий, як кришталь. Адже в ньому повинні проглядатися пилкові зерна та інші найдрібніші зважені частки.
- Якщо за ложкою тягнеться нескінченний склоподібний шлейф, це ще одна ознака нагрітого меду.
- Що стосується смаку, то в ньому може бути карамельна нотка, не характерна для сорту.