Ікра кабачкова з помідорами.
Мені подобається, коли у стравах усі овочі свіжі. Теж правило поширюється і на мої заготівлі на зиму. Тому пропоную вашій увазі простий рецепт кабачкової ікри з помідорами.
ІНГРЕДІЄНТИ
- Кабачок 2 Штуки
- Помідори 2 Кілограма
- Цибуля 2 Штуки
- Сіль 2 Ст. ложки
- Цукор 4 Ст. ложки
- Оцет 1 Ст. ложка
- Рослинна олія 100 Мілілітрів
- Лавровий лист 2 Штуки
Опис приготування:
Ікра кабачкова із помідорами готується просто. Зараз я розповім вам її легкий рецепт і переконаєтесь у цьому самі: 1. Почнемо з кабачків. Помийте їх, очистіть від шкірки та насіння. Наріжте маленькими кубиками-шматочками. 2. Помідори, як і всі овочі, треба буде подрібнити. Якщо ви скористаєтеся м'ясорубкою, розріжте їх на великі часточки. Якщо ж збираєтеся подрібнювати їх у блендері, то наріжте помідори дрібними шматочками. 3. Цибулю наріжте великими шматками. 4. Пропустіть через м'ясорубку (подрібніть у блендері) спочатку кабачки. Викладіть їх у каструлю. 5. Потім подрібніть помідори та цибулю в одну миску. 6. Викладіть помідори та цибулю в каструлю до кабачків. Варитимемо:) 7. Додайте в каструлю сіль, цукор та оцет. Перемішайте. 8. Вариться кабачкова ікра із помідорами 20 хвилин. Періодично помішуйте. 9. Поки ікра вариться, простерилізуйте банки. І потім закочуйте ікру. Укутайте банки з ікрою в ковдру і дайте їм охолонути самостійно. Баночку можна відкрити вже за 3 дні. От і готові у вас кабачкова ікра з помідорами, відмінна заготівля на зиму!