Імеретинські хачапурі - покроковий рецепт
Імеретинські хачапурі - покроковий рецепт приготування одного з різновидів хачапурі, що тане в роті пирога з сирною начинкою. Хачапурі - це найзнаменитіша традиційна національна страва Грузії. Імерулі хачапурі є круглим коржом з начинкою з імеретинського сиру, найсмачнішим рецептом пирога. Якщо ви ще ніколи не пекли хачапурі, рекомендую почати саме з даного варіанту.
Імеретинські хачапурі - покроковий рецепт
Інгредієнти
- 200 грам тесту для хачапурі (дивіться Рецепт тесту для хачапурі),
- борошно - для додаткового замішування тіста.
Спочатку слід приготувати тісто за вказаним вище посиланням. Його буде достатньо для приготування трьох імерулів хачапурі.
Інгредієнти для начинки
- 2 яйця (1 жовток для змащування хачапурі, за бажанням),
- 30 г вершкового масла,
- 600 г імеретинського сиру (можна замінити на сири Фета чи Моцарелла).
Приготування
Сир натерти на тертці. Додати одне яйце та 20 г вершкового масла.
Замісити готове тісто перед використанням. Залишити на 10 хвилин.
Розділити тісто на три частини, з кожної розкотити круглий коржик. У серединку коржика покласти третину начинки.
Загорнути начинку в тісто.
Перевернути і розім'яти руками, зберігаючи круглу форму.
Обережно розкачати качалкою.
Ось так має виглядати імерулі до випічки в духовці.
Деко злегка присипати борошном. Випікати хачапурі у попередньо розігрітій духовці при середнійтемпературі близько 15 хвилин.
Якщо ви хочете змастити хачапурі жовтком для золотистої скоринки, зробити це потрібно за 5 хвилин до готовності.
Готовий імерулі змастити вершковим маслом, відразу ж дістаємо з духовки. Вершкове масло пом'якшити тісто і зробить хачапурі більш апетитним та привабливим.
Імерулі хачапурі розрізати та одразу подавати. Смачного!