Інтенсивна технологія вирощування печериць
Популярне
Найбільшого поширення набули 3 системи інтенсивного культивування печериць: 1. Система компактного культивування, при якій споруджуються дуже вузькі приміщення, де шириною розміщується лише один штабель ящиків. Повітря подається по одному поздовжньому боці, а відсмоктується з іншого. Потоком повітря можна керувати. Штабелі ящиків розміщуються на стелажах, що направляються по рейках, на роликах, розміри яких збігаються з розмірами ящиків.
Над культиваційними приміщеннями проходить лінія збору, яку ящики подаються ліфтом. Як тільки один штабель з ящиками разом зі стелажом піднято, штабелі в культиваційному приміщенні просуваються вперед на довжину цього штабеля з ящиками. В результаті в кінці приміщення вивільняється стільки місця, щоб ящик, що відправлений вгору, міг після збору врожаю поміститися внизу. Цей процес триває протягом збирання всього врожаю. Лінія може бути поміщена над культиваційним приміщенням у поперечному напрямку та використана для збирання врожаю у всіх приміщеннях.
2.Система культивування печериць, заснована на принципі роботи сушильної камери. При цьому транспортування ящиків здійснюється за допомогою вилопогрузчмка, що пересувається рейками. Повітря надходить знизу, в результаті днища ящиків використовуються як повітропроводи. Ширина приміщення може бути довільною. Підготовчі приміщення та культиваційна камера розташовані на одній осі та поділяються за допомогою шлюзового затвора. Оскільки ящики до збирального центру повинні пройти досить великий шлях, необхідно виключити будь-які джерела інфекції. Досягається це за допомогою централізованого відведення відпрацьованого повітря та його фільтрації. На відміну від попередньої системи субстрат тут надходить зоднієї сторони, тому завжди має бути вільне приміщення, в якому можна розташувати ящики після збирання врожаю. Установка працює безперебійно, що пояснюється простою технікою.
3.Система культивування печериць за допомогою висувних ящиків була створена в Нідерландах на базі методу культивування на стелажах. Ящики, розташовані на стелажах, висуваються та обробляються (заповнення ящиків субстратом, посадка грибниці, нанесення покривного ґрунту, збирання врожаю). Перед культиваційними приміщеннями поперечно розташовується цех попередньої обробки. Він повинен бути приблизно на 2 м ширше за довжину висувних ящиків. Окремі шухляди за допомогою підйомної платформи обробляються за наміченою схемою. Недоліком цієї системи є велика небезпека інфікування культур у робочому цеху, який важко вдається ізолювати від підготовчих приміщень. Найбільше придатна для невеликих господарств.
4. Система культивування печериць тонкими шарами перебуває у стадії експериментування. Вона заснована на наступних міркуваннях: якщо з грядок із культурою товщиною 20 см урожай повинен зніматися 5 разів з тижневим інтервалом, то шар субстрату товщиною 4 см має дати весь свій урожай за одну хвилю. Це має особливі переваги з точки зору механізованого збирання врожаю, а також з гігієнічної точки зору. Однак для впровадження цієї системи необхідно остаточно встановити оптимальну товщину шару субстрату та шару покривної землі.