Іспанська дієта Вино та хамон
Можете собі уявити дієту для схуднення, в якій беруть участь два найкращі продукти іспанської кухні вино та хамон? Іспанським дієтологом Рубеном Браво було доведено користь та ефективність цієї дієти. І тепер у кожного любителя іспанської кухні є чудова можливість не тільки насолоджуватися знаменитою гастрономією, а й за келихом червоного вина у супроводі ароматної скибочки хамону іберіко регулювати свою вагу. Мінус 4-6 кг за 4 місяці гарантовано!
Основою цієї дієти є щоденне вживання вина та хамону. «Червоне вино та хамон іберико є продуктами з доведеними корисними властивостями для здоров'я. Їхнє помірне і плановане вживання запобігає багатьом захворюванням серця, надає загальнозміцнюючу дію для організму, надаючи життєвий тонус на день і спокій для нічного відпочинку» - пише про свою дієту Рубен Браво.
Про користь вина
Вченими інституту IMEO доведено, що щоденне помірне споживання червоного вина зменшує ризик серцево-судинних захворювань, атеросклерозу, хвороби Альцгеймера та недоумства. Вживання людством вина протягом багатьох тисяч років дозволило присудити йому доведений і обґрунтований титул «Еліксира довголіття», завдяки його здатності затримувати клітинне старіння організму.
Французький вчений Серж Ренауд у 2002 році на Конгресі «Vinsalud», що проходить у місті Сантьяго-де-Чілі, зазначав, що люди, зайняті наднапруженою працею, які перебувають у постійній стресовій обстановці і вживають червоне вино часто і помірно, смертності через серцево-судинні захворювання.
У 1997 році в журналі Science була надрукована робота вчених Іллінойського Університету, що доводить, що червоне вино пригнічує ізатримує розвиток ракових клітин Безліч подальших досліджень у цій галузі вчених із різних країн світу також довели це твердження.
Про користь хамона
Хамон іберико - це, перш за все, джерело заліза та вітамінів групи В, необхідних для правильного функціонування нервової системи, мозку та підтримки м'язової маси без дефіциту життєво важливих амінокислот.
Дослідження, проведені Рубеном Браво у госпіталі Ramón y Cajal, підтвердили, що помірне вживання хамону іберико знижує тиск, позитивно впливає на пам'ять та антиоксидантну дію на весь організм.
Хамон та вино: як, скільки і коли?
Хамон-де-бельота - це найкращий вибір у лінійці асортименту хамона іберіко. Він виготовляється з чорної свині, вигодуваної виключно на жолуді. Саме цей різновид хамону містить найменше шкідливих жирів, насичений комплексом вітамінів і має на 50% більше білка високої біологічної цінності, ніж інші види свіжого м'яса.
За словами експертів IMEO, на день потрібно вживати 120 грам хамону іберіко і чоловікам та жінкам, а людям, які займаються спортом, 150 грам. Ця доза повинна бути розділена на 2 прийоми їжі. Терапевтичний ефект хамону починається від вживання 50 г на день.
Отже, в чому полягає дієта, заснована на хамоні та вині
Щодня, протягом 4-х тижнів ви повинні включати до свого раціону 120 грам хамону вранці і ввечері, і випивати 1 келих червоного вина для жінок, 150 грам, і 2 келихи вина для чоловіків. Крім цього, решта раціону має складати традиційні страви середземноморської кухні.
Сніданок – це обов'язковий прийом їжі, яким не можна ігнорувати! Сніданок обов'язково має включати хліб, хамон та фрукти.Інгредієнти та їх кількість варіюється залежно від статі та фізичного стану людини. Якщо ви звикли на сніданок пити каву, воно не повинне, по можливості, містити кофеїн і може супроводжуватися знежиреним молоком. Як правило, в цій дієті банани, манго та дині краще уникати, тому що вони містять більше калорій на 100 грам, ніж більшість інших фруктів. У свою чергу яблука, апельсини, груші, полуниця або персики рекомендуються.
Ваше обіднє меню обов'язково повинне містити овочі в будь-якому вигляді: свіжі в салаті, варені у вигляді супу-пюре або тушковані та запечені. Основне блюдо має бути м'ясне чи рибне. Використовуйте всю різноманітність пропонованих продуктів: лосось, анчоуси, морський чорт, мерлуса, сибас, мідії, каракатиці, тріска, тунець, курка, індичка, яловичина та яловича вирізка, - всі ті продукти, які відповідають здоровій середземноморській кухні.
На вечерю обов'язково потрібно їсти бульйон (овочевий або курячий), дві скибочки шинки і невелика кількість м'яса (80-150 грам): курка, індичка, телятина. Або така ж кількість риби та морепродуктів: анчоуси, мідії, восьминоги, каракатиці, кальмари, сардини, тунець.
Наприкінці дня фахівці IMEO рекомендують вживати одну унцію чистого чорного шоколаду (без молока та цукру). Це запобігає атеросклерозу та стимулює антиоксидантні процеси в організмі.
Рекомендується уникати вживання хліба під час обіду та вечері. Хліб призначений лише для сніданку, коли наш організм потребує великих витрат енергії. Основи дієти, заснованої на вживанні вина та хамону, були побудовані за моделлю основних циклів людських біоритмів. А також відповідають знаменитому національному висловлюванню: «Їжте сніданок як король, обід як принц та вечерю як жебрак».
Бажаєтевипробувати всю користь дієти «Хамон і вино»? Приєднуйтесь до винно-гастрономічних турів Іспанією з Оленою Вівас Гарсія!