їстівні гриби мухомори та їх фото сіро-рожевий (рожевий, червоний), помаранчевий, шафранний,
Пропонуємо до вашої уваги фото їстівних мухоморів: сіро-рожевого (червоного, рожевого), помаранчевого, шафранного та яйцеподібного, опис цих грибів та інформацію про їх вживання в їжу.
Їстівний мухомор сіро-рожевий (червоний, рожевий) та його фото
Категорія: умовно-їстівний.
Інші назви: мухомор рожевий, мухомор червоніє.
Капелюшок їстівногосіро-рожевого мухомора (Amanita rubescens) (діаметр 7-22 см) зазвичай рожевий, червоний або коричневий, у молодого гриба у формі яйця без характерного для багатьох мухоморів горбка, згодом стає трохи опуклим.
Як видно на фото сіро-рожевого мухомора, у дорослих грибів капелюшок практично розтягнутий, на дотик клейкий.
Ніжка (висота 4-12 см): біла або червонувата, часто з невеликими горбками. У молодого гриба суцільна, у старого повністю порожня. Циліндричної форми з невеликим потовщенням біля основи.
Пластинки: білі, вільні та широкі. При натисканні червоніють.
М'якуш рожевого їстівного мухомора дуже м'ясиста, біла. На місці надлому покривається червоними червоточинами, а при тривалій взаємодії з повітрям стає насиченим винним кольором. Не має вираженого смаку і аромату.
Двійники карснеючого мухомора: пантерний (Amanita pantherina) та товстий (Amanita spissa). Пантерний вкрай отруйний, його м'якуш не змінює колір при пошкодженні, близько до основи є кільце. Сіра м'якоть товстого мухомора також не змінює колір, до того ж у цього гриба неприємний гнильний запах.
Де можна знайти: у лісах будь-якого типу та на будь-якому ґрунті. Найчастіше — поруч із березами та соснами.
Вживання вїжу: хоча він і відноситься до умовно їстівних грибів, сіро-рожевий мухомор люблять багато грибників, тому що він з'являється в лісах дуже рано. При приготуванні потрібна попередня температурна обробка, після якої відвар обов'язково зливається. У Європі цей гриб використовують у солоному вигляді та дуже цінують.
Застосування в народній медицині (дані не підтверджені і не пройшли клінічних досліджень!): вважається ефективним у боротьбі з діабетом та туберкульозом.
Важливо! Сіро-рожевий мухомор в жодному разі не можна вживати в сирому вигляді, тому що він містить невелику кількість отруйних речовин, не стійких до високих температур.
Гриб мухомор шафранний
Категорія: умовно-їстівний.
Капелюшокмухомора шафранного (Amanita crocea) (діаметр 4-14 см) блискучий, помаранчевий або жовто-коричневий, має форму дзвіночка, яка згодом змінюється на більш розповсюджену. На дотик гладка, у вологу погоду слизова. Краї з дрібними борозенками часто набагато світліші за дуже м'ясистий центр з помітним горбком.
Ніжка (висота 8-22 см): порожниста, ламка, біла або світло-коричнева, має циліндричну форму і звужується знизу вгору. Можливо з невеликими лусочками.
Пластинки: вільні та часті, біло-сірого або кремового кольору.
М'якуш: м'який і тонкий, білого кольору, у старих грибів жовтуватий. Легко ламається. Не має вираженого запаху і смаку.
Двійники: відсутні.
Де можна знайти: на родючих ґрунтах поряд з березами та дубами.
Вживання в їжу: хоча і відноситься до умовно їстівних грибів, може вживатися в будь-якому вигляді, крім сирого.
Застосування в народній медицині: застосовується.
Важливо! Сирий шафранний мухомор може викликати несильне отруєння, тому, перш ніж спробувати смак, його краще відварити.
їстівний мухомор яйцеподібний
Категорія: їстівний.
Капелюшокяйцевидного мухомора (Amanita ovoidea) (діаметр 5-22 см) білувата або брудно-сіра, часто із залишками покривала. У молодих грибів покрита невеликими білуватими пластівцями і має форму невеликого курячого яйця, що згодом розправляється і стає практично плоскою. Краї рівні. На дотик суха.
Ніжка (висота 7-15 см): за кольором зазвичай збігається з капелюшком, щільна, з борошнистим нальотом. Помітно розширюється в основі.
Пластинки: вільні, опушені, з кремовим відтінком.
М'якуш: щільна, біла.
Двійники: близький мухомор (Amanita proxima), весняний (Amanita verna) і смердючий (Amanita virosa). Але отруйні близький і весняний мають кільце на ніжці, а у смердючого мухомора липкий капелюшок, різкий запах хлору та кільце на ніжці у молодих грибів.
Де можна знайти: на вапняних ґрунтах хвойних і листяних лісів в основному по сусідству з соснами, дубами та каштанами.
Вживання в їжу: на відміну від більшості мухоморів, яйцеподібний їстівний, дуже смачний і вживається у будь-якому вигляді.
Застосування у народній медицині: не застосовується.
Важливо! Оскільки яйцеподібні мухомори мають велику зовнішню схожість зі смертельно небезпечними побратимами, рекомендується збирати їх тільки в компанії досвідчених грибників.
Гриб мухомор помаранчевий
Категорія: умовно-їстівний.
Капелюшокпомаранчевого мухомора (Amanita fulva) (діаметр 5-12 см) золотисто-оранжева або оранжево-коричнева, дзвінкова або трохи розпростерта. На дотик гладка, у вологу погоду або після дощу слизова. У центрі є невеликий горбок, краї з борозенками.
Ніжка (висота 6-15 см): порожниста і дуже тендітна, однотонного сірого кольору, зрідка з невеликими лусочками. Звужується знизу нагору.
Пластинки: вільні, кремового кольору.
М'якуш: м'який і водянистий, зазвичай білого кольору, який не змінюється на місці зрізу. Запах слабкий, а смак дуже солодкий.
Двійники: поплавці, але у них, на відміну від помаранчевого мухомора, на ніжці є кільце.
Застосування у народній медицині: не застосовується.
Важливо! Якщо ви хочете скуштувати помаранчевий мухомор на смак, обов'язково заздалегідь відваріть його протягом хоча б 1520 хв. Сирий гриб може спричинити отруєння.
Де можна знайти: на кислих ґрунтах змішаних або хвойних лісів, найчастіше поруч із березами. Може зустрічатися у степовій зоні та на заболочених ґрунтах.
Інші назви: поплавець жовто-коричневий, мухомор жовто-коричневий, поплавець бурий, поплавець червоно-коричневий.
Вживання в їжу: відноситься до умовно їстівної групи і особливою популярністю не користується, так як у грибі мало м'якоті і він дуже ламкий.