Історія однієї страви курчат тютюну - Презентація 90359-12
Історія однієї страви: курча тютюну. Назва страви походить від грузинського слова "тафа" - сковорода. «Курча тютюну» означає – «курча на сковороді». Оброблене курча ріжуть уздовж кільової кістки на дві частини, розгортають, злегка відбивають дерев'яним молотком, надаючи йому плоску форму, солять, перчать, змащують сметаною і смажать на вершковому маслі під пресом.
Слайд 12 із презентації «Історія з кулінарією»
Розміри: 720 х 540 пікселів, формат: .jpg. Щоб безкоштовно скачати слайд для використання на уроці, клацніть правою кнопкою мишки на зображенні і натисніть «Зберегти зображення як. ». Завантажити всю презентацію «Історія з кулінарії.ppt» можна в zip-архіві розміром 405 КБ.
"Документи для кулінарії" - Журнал з оцінки якості готових страв. Збірник рецептур страв. Запитання для самоперевірки. Шкала органолептичної оцінки страв. Бракеражний журнал. Рецептури. Рецептура блюда. Нормативно-технологічна документація з кулінарії. Техніко-технологічна картка. Технологічна карта.
«Кулінарія та здоров'я» - Антошка. Картопля. Шпинат. Морозиво. Вправи для розслаблення м'язів рук. Спорт. Бульйон. Абетка кулінарії. Залізо. Плоди черемхи. Музичний експромт. Хрін. Мамалига. Історія кулінарії. Порушення санітарних правил. Борщ. Нещасний випадок. Канапе. Горох. Приготуйте якнайбільше бутербродів.
"Меню" - Меню Prix Fixe: Гостю пропонується конкретний набір за встановленою ціною, зазвичай без вибору. Фернан Пуан (Fernand Point), Меню одного з ресторанів Нью-Йорка 1900 року. Історія появи меню. Коли та де з'явилося перше меню? За словами засновника французької кухні, зразки меню 1910. Тому до створення та оформлення меню необхіднопідходити серйозно!
«Гра по кулінарії» - Варіння продукту в невеликій кількості рідини. Обладнання для очищення та упорядкування використаного посуду. Рослина з дрібним листям. Харчові продукти, заготовлені про запас. Тонкий вірменський коржик. Білий, як сніг. У якій країні вперше почали готувати омлет. Батьківщина картоплі та томату.