Грибовниця із заморожених грибів (рецепт з фото)

складові

400-500 г заморожених білих грибів
200-300 грам вермішелі/рису (на ваш розсуд) або вже відвареної перловки
2,5л. води
3 горошинки перцю
3 зубчики часнику
2-3 лаврові листочки
3 бульби картоплі
1 цибулина
1 пучок кропу
1 морквина
2-5 ст. ложки росл. олії
3 ст. ложки сметани
сіль та спеції (за смаком)

Час на підготовку:00:15
Час приготування:01:00
Кількість порцій:6
Складність:легка

Приготування

Однією з найкращих страв із лісових грибів є суп, адже саме в ньому поєднуються корисні властивості, смак та аромат. Щоб полегшити приготування, ми підготували покроковий рецепт із фото.

Для початку необхідно почистити моркву, цибулину, картопля, часник та коріння. Потім промити наші інгредієнти та приступити до нарізки. .
Цибулю нарізати півкільцями чи кубиками, коріння (петрушка, морква) –соломкою, картопля – кубиками чи брусочками, часник – дрібно порубати.
Далі необхідно заморожені грибочки викласти в миску, туди залити холодну воду і дати грибам розморозитися, потім обсушити і нарізати їх шматочками потрібного розміру.
На прогріту сковороду з рослинною олією, висипати цибулю, смажити її не більше 6 хвилин, після чого потрібно додати грибочки і гасити приблизно 10-15 хвилин на середньому вогні.
Каструлю з водою потрібно довести до кипіння на сильному вогні, після чого вогонь необхідно зменшити до середнього і викладати наші інгредієнти. Спершу відправити в каструлю корінь петрушки, проварити 10 хвилин,висипати моркву і варити ще десять хвилин, вкинути картоплю і проварити ще десять хвилин. .
Заправити суп нашими грибами з цибулею і проварити це 5 хвилин.
Заправити наш смачний запах вермишеллю / рисом або як вже згадувалося провареною перловкою, закинути лаврові листочки, перець горошком, часник, кріп і це все перемішати.
20 хвилин варити, зробивши поменше вогонь, помішуючи, додати сіль за 5 хвилин до готовності і потримати під кришкою ще 5 хвилин, для того, щоб суп настоявся перед подачею.

Подача грибного супу може здійснюватися зі сметаною. Однак, справжні цінителі грибів кажуть, що смачний грибний суп виходить якщо ніяких приправ і сметани не додавати.

Але це справа смаку. Також для подачі можна використовувати сухарі, петрушку або іншу улюблену зелень. Смачного!

Декілька цікавих фактів про білих грибів:

Білі гриби вважаються не їстівними у Швейцарії.
Білий гриб – росте практично скрізь.
Свіжий боровик майже нічим не пахне. Але в сушеному вигляді він пахне дуже і дуже сильно.
Гриб корисний людям із серцевими захворюваннями.
Колір гриба насправді не білий.
Найбільший білий гриб був знайдений у 1961 році та важив приблизно 9 кг. з діаметром капелюшка 57 сантимерів!

За що ми любимо білі гриби? Звичайно ж за смак та аромат! Як тільки десь у будинку готуються білі гриби, там відразу ж розноситься неперевершений запах.

Крім цього вони також мають велику кількість корисних вітамінів і мікроелементів:

У цьому грибі містяться корисні речовини, а також вітаміни, що входять до складу групи B.
Ще однією позитивною якістю цих мешканців лісівє те, що вони покращують роботу щитовидної залози завдяки рибофлавіну, що входить до їхнього складу.
Зміст полісахаридів і сірки в них, які потрапляють в організм, ведуть активну боротьбу з онкозахворюваннями.
Лецитин, що міститься в білих грибах, сприяє очищенню судин і захищає їх стінки від утворення холестеринових бляшок.
У складі є антиоксиданти, алкалоїд герцедин і ще дуже багато інших корисних речовин.

Користь приготовлених з нього страв набагато перевищує більшість м'ясних і курячих бульйонів, які лікарі прописують пацієнтам з хворим на шлунок.