Яєчня в помідорі.
Навігація за записами
Вам подобається яєчня із помідорами? Тоді і цей рецепт Ви оціните на відмінно! Тільки тут яйця не смажаться на сковороді, а запікаються просто у помідорах, у духовці! А смак такий самий, як у відомої літньої страви – яєчні по-грецьки, яку багато хто любить на сніданок.
Якщо там помідори потрібно обсмажити кухлями, а потім додати на сковороду яйця, то тут яйця вбиваємо в серединки помідорів і запікаємо. Дуже оригінальний вигляд! Знайома страва в новому виконанні здивує Ваших домочадців і припаде до смаку.
Так що продовжуємо наші експерименти з яйцями, що запікаються у різних видах: то в булочці, то на шарі, то в млинцях!
Інгредієнти:
- 4 великі помідори;
- 4 маленькі яйця;
- 50 г твердого сиру;
- 2 чайні ложки вершкового масла;
- 1 чайна ложка соняшникової олії;
- По щіпці солі та перцю;
- Декілька гілочок свіжої зелені.
Інструкція:
Нам потрібні стиглі, але міцні помідори. Стиглі – щоб пропеклися та стали м'якими; а міцні - щоб не тріснули, коли ви діставатимете з них серединку. Втім, якщо помідор таки тріснув, можна обернути його фольгою і так запекти.
Помідори вибираємо більше, щоб помістилося яйце; а яйця, навпаки, поменше – щоб білок не збігав із помідорного «горщика». Включаємо духовку щоб розігріти до 230С.
Миємо помідори, зрізаємо верхівки і за допомогою ножа та чайної ложки дістаємо серединку. Акуратніше, не продірявте помідор - інакше доведеться відправити його в салат, а для горщика брати інший. З кришечок і серединок, до речі, можна зробити салат. Ставимо помідори у форму, змащену соняшниковою олією.
Коженпомідор кладемо по маленькому шматочку вершкового масла та сиру. Небагато сиру залишаємо, щоб посипати зверху.
Тепер вбиваємо в помідори з яйця і ставимо на середній рівень у духовку.
Запікаємо при 220-230С близько 15-20 хвилин; для різних духовок час може відрізнятися. Яєчня в помідорі готова, коли білок перестане бути рідким і прозорим і стане білим, але жовток залишиться жовтим. Якщо тримати довше - жовток побіліє, а з яскравим жовтком страва виглядає набагато красивіше!
Діставши помідори з духовки, солимо і перчимо, злегка посипаємо тертим сиром і дрібно нарізаними кропчиком і петрушкою. Ставимо у вимкнену духовку на кілька хвилин, доки розплавиться сир.
Знімаємо ложкою помідори на тарілки.
Подаємо яєчню в помідорах відразу, щоб не обпектися - усередині помідорна м'якоть може бути гарячою, - а через хвилин 7-10, в теплому вигляді!