Ягідний рулет - фісташковий рулет з малиною - Кулінарні рецепти
- Ягідний рулет
- Рулет полуничний
- Рулет з кавовим кремом та полуницею
Інгредієнти:
- По 35 г заморожених ягід: чорниця, малина, ожина;
- 65 мл молока;
- 1 ч. л. розпушувача;
- 45 г цукрової пудри;
- 2 яйця;
- 2 ст. вершкового масла;
- 90 г борошна;
- 125 г цукру;
- 110 мл вершків;
- 2 яєчні жовтки.
Приготування:.
- У глибоку миску викласти яєчні жовтки, яйця та цукор. Все ретельно перемішати. Краще зробити це за допомогою міксера, щоб маса збільшилася вдвічі. Сюди ж додати борошно, що просіяє, і розпушувач. Замішати тісто.
- Окремо необхідно підігріти молоко та вершкове масло. Потім покласти пару ложок тіста в молоко та перелити назад. Все ретельно перемішати.
- На лист слід постелити пергаментний папір для запікання. Потім до нього влити отриману масу.
- Помістити в заздалегідь розігріту до 190 градусів духовку деко з тестом на 15 хвилин. Не потрібно занадто довго утримувати бісквіт у духовці, він має вийти м'яким, а не сухим. Готовність бісквіту можна перевірити зубочисткою.
- Після приготування бісквіту можна приступати до приготування начинки. Збити вершки, перемішати їх із цукровою пудрою. Нічого нагрівати не потрібно, вершки готуються у холодному вигляді.
- Бісквіт необхідно накрити вологим рушником, а потім зняти з нього верхній шар.
- Розподілити по коржу вершки. Уздовж однієї сторони викласти ягоди. Їх можна використовувати свіжі чи заморожені. Потім бісквіт згорнути рулетом.
- Необхідно, щоб він кілька годин постояв і просочився. Для цього потрібно відправити його в холодильник. Зверху можна прикрасити чим завгодно, аможна залишити так. Рекомендуємо полити зверху шоколадною глазур'ю.