Як ми готували та їли сало у шоколаді, Funny Gifts
Як ми готували та їли сало у шоколаді
Що таке фондю, зараз знають уже всі. Оригінальне фондю робиться із сиру, вина та хліба. На вогонь ставиться казанок, туди заливаємо вино, кладемо сир, а коли він розплавиться - дістаємо найдовшу вилку, наколюємо на неї шматочки хліба і зачерпуємо з казанка сир. Запиваємо цю смакоту вином.
Але людська думка на цьому не зупинилася. Даєш м'ясо! І замість сиру почали заливати олію, а замість хліба — телячу чи яловичу вирізку. Шматочки сирого м'яса смажать у маслі прямо на вилці. Бургундське фондю - французи знаються на їжі.
Основна страва є, але що подавати на десерт? Не біда! Візьмемо шоколад і розтопимо у такому ж казанку. А на вилку наколемо шматочок банана чи полунички. Вийде шоколадне фондю, для поціновувачів солодкого.
Для приготування фондю краще використовувати чавунний посуд, він добре тримає тепло і не розколюється від жару, як керамічні горщики. Виделки повинні бути довгими і з дерев'яними або пластиковими ручками, щоб не нагрівалися.
Я ось теж спалахнула ідеєю зробити своє фондю. У кафе, звичайно, непогано посидіти з подругою, але вдома затишніше. Тому я взяла набір для фондюFerro Smalta від фірмиRegent Inox.
Де купити:domosti.ruЦіна: 1379 руб.
У наборі є чавунна чаша для готування та кришка до неї, мого улюбленого блакитного кольору, чавунна підставка, 6 виделок з дерев'яними ручками, пальник із заглушкою і регулятором полум'я. Пальник, судячи з усього, на гелі, але я ці гелі не люблю, так що обрала готувати шоколадне фондю, його і на свічці можна зробити, шоколад легко плавиться.
Найголовніше що? Найголовніше - хорошакомпанія. Так що я покликала1001smile, і ми почали шаманити на кухні. Поставили чашу на плиту на 3 хвилини, щоб її розігріти. Так і треба готувати фондю, завжди спочатку розігрівають на плиті, а потім уже на пальник ставлять.
Обшарили всі шафи, доки знайшли свічку. Але вона добре вписалася в пальник — звичайна свічка в бляшаній підставці не влізла б.
Вибирали між солодким шоколадом та гірким. Я вдарилася у філософію:
Гарячий шоколад зігріває та надає сил. Гіркі сорти бадьорять. Молочний шоколад для розпещених ніжок, а справжні гурмани їдять саме гіркий шоколад! 72 відсотки какао нас влаштували, так що ми захопилися і покришили 4 з лишком плитки по 100 грамів у чашу. Далі 1001smile самовіддано заважала ложкою шоколад до повного розтанення, а я різала фрукти. Для смаку докинула щіпку меленої гвоздики, але в іншому чистий шоколад без домішок!
Порізали ми всяке смачне фруктове начинку, а далі фантазія розігралася. Є й інші дуже смачні продукти. Наприклад, «зефір у шоколаді». Або «сало у шоколаді». За нами не заіржавіє — і сало нарізали, і свіжих зефірок накидали.
Чаша невелика, але дуже містка. Коли у нас з виделок падали шматочки - а банани, наприклад, дуже легко це роблять, слизькі, собаки, - вони тонули в безодні шоколаду і доводилося робити розкопки. Виделки дуже зручно лягають в руку і не нагріваються, майже всі фрукти і всі шматочки сиру та сала трималися намертво.
А ось з бананами та яблуками обережніше, вони вимагають циркової спритності. І ще треба стежити, щоб шоколад був лише на їжі, а не на скатертині, рукавах чи обличчі пригощаються. Або треба на окрему тарілочку переносити шматочок на вилці, або тримати руку над чашею, доки все зайве не стіче.
І тутдивна кришка із зіркою виявилася несподівано зручною, щоб прилаштовувати в цю зірку вилку. Для сирного та м'ясного фондю це більш актуально, але й тут добре, коли треба звільнити руки та не заляпати все потіками какао-бобів.
Найсмачніше, звичайно, сало в шоколаді - поєднання жирного, солоного, злегка перченого сала з гірким і трохи солодким шоколадом незрівнянно! Ми з'їли все сало з тарілочки, а вже потім взялися за фрукти.
Сир теж добре пішов. Ось він на фото зліва. А праворуч яблучко.
А ось тут мій ідейний натхненник 1001smile демонструє своє блаженство від шоколадних ласощів:
І навички дворучного володіння вилкою:
Рецепт наш був явно на десяти - залишилося дві третини шоколаду і гора фруктів, а ми вже не могли впхнути в себе ні шматочка.
Отже, шоколадом залили ананасові шматочки і запхали в холодильник. Вийшло теж смачненько. Як і було обіцяно, емальоване покриття відмилося дуже легко, м'якою губкою, потім ми витерли посуд насухо і склали назад у коробку, в коробку запхали в кухонну шафу. Він займає так мало місця у зібраному вигляді, цей набір для фондю, просто чудово.
Набір Ferro Smalta повністю виправдав себе! І наїлися, і покулінарили, і новий космічний тих… посуд випробували, і їжа незвичайна, оригінальна.
І знову надихаюча мова «з трибуни»:
Товариші! Якщо ви теж завжди мріяли скуштувати сало у шоколаді – тепер у вас є шанс! Набір для фондюFerro Smalta пробуджує кулінарну фантазію в лінивих їдцях. Банани, ківі, мандарини та виноград, полуниця та ананас – будь-які ягоди та фрукти стають куди апетитнішими та вишуканішими в “обгортці” з розплавленого шоколаду.
Романтичний вечір або сімейне свято, посиденьки з подругами абодружня гулянка - скрізь фондю доведеться до двору!