Як навчитися грамотно робити покупки та перестати викидати їжу
Якщо ви постійно натикаєтеся на прострочені продукти у своєму холодильнику, не засмучуйтесь: це дуже поширена проблема. Експерти ООН підрахували, що близько третини всієї їжі, що виробляється у світі, потрапляє у сміття, а люди в цілому купують більше їжі, ніж можуть з'їсти.
Наші поради допоможуть вам спланувати свої покупки та використати всі продукти по максимуму.
Складайте списки
Якщо у вас є чіткий розклад глобальних закупівель (найчастіше це раз на тиждень), звертайте увагу, що з'їдається найшвидше, а що встигло зіпсуватися, так і не будучи відкритим – це допоможе регулювати кількість їжі, за якою ви наступного разу вирушите у магазин, і наступного разу купити рівно стільки, скільки потрібно.
Якщо ви вже довгий час дотримуєтеся певного режиму харчування, ви навряд чи складатимете в кошик все, що тільки під руку потрапить. Якщо у вас немає конкретного плану, ви ризикуєте набрати купу непотрібних продуктів, а якщо ви не уявляєте, що ви хочете готувати і, головне, в яких порціях - напевно візьмете зайве.
Не витрачайте гроші на те, що ви не збираєтеся відразу використовувати: плани і настрій можуть змінитися, а покупка, перш ніж вирушити у відро для сміття, буде ще довго сумно валятися в холодильнику в очікуванні дива.
Не ходіть у магазин голодними
Після важкого робочого дня заскочили до магазинчика за пляшкою води та яблуками, а вийшли з двома пакетами тижневого запасу продуктів: знайома ситуація? Справа в тому, що якщо ми на голодний шлунок вирушаємо в супермаркет, то намагаємося втамовувати свій голод очима, вибираючи для себе чи не найшкідливіше з усього асортименту, витрачаємо багато грошей і купуємо абсолютно непотрібні речі, якідоводиться потім викидати.
Щоб не повторювати цієї помилки знову і знову, спробуйте, перш ніж зайти в магазин, випити пару склянок води, а краще гарячого чаю або кави, а то й зовсім перекусити яблуком або бананом.
Отримайте найнеобхідніше
Чим менше ми ходимо магазинами, тим менше піддаємося спокусам купити ту чи іншу непотрібну річ. Намагайтеся по можливості скоротити свої походи до супермаркетів і завжди мати на кухні найнеобхідніші продукти. Яйця, молоко, вівсяна каша – на сніданки; заморожені овочі, макарони, гречка, оливкова олія - на обіди; горіхи, сухофрукти та мед — на перекушування.
Стати розумним споживачем, який завжди максимізує корисність — купуйте те, що може зберігатися кілька днів, і не лінуйтеся придумувати, як використовувати залишки продуктів. Якщо ви купуєте, наприклад, свіже куряче філе, і для приготування одного обіду його виявилося занадто багато, покладіть залишки філе в холодильник (заморожувати його не рекомендується) і протягом наступних двох днів використовуйте його, скажімо, для салату або бутербродів.
Перевіряйте термін придатності продуктів
Для того щоб не перетворити холодильник на цвинтарі продуктів з терміном придатності, що минув, промаркуйте потрібною датою продукти, які ви не плануєте їсти відразу. Але й сліпо довіряти цифрам теж не варто, особливо це стосується молочних продуктів: завжди перевіряйте їхній запах і, якщо якийсь продукт викликав хоч найменші сумніви, не використовуйте його для приготування їжі, а безжально викидайте.
Зберігайте продукти правильно
Завжди будьте в курсі того, що відбувається у вас в холодильнику: не забивайте його надто (через це продукти зіпсуються швидше), виділіть різні продукти окреміполиці і зберігайте їжу правильно - це допоможе продовжити життя і свіжість вашим покупкам і значно скоротить їхнє викидання. Все, що було одного разу відкрито і не з'їдено, найкраще перекладати з упаковки в прозорі бокси - так ви завжди бачитимете вміст, навіть якщо засунете це в глибину полиці.
Не шкодуйте продукти, що зіпсувалися: навіть якщо ви придумаєте, як використовувати те, що вже залежалося, пам'ятайте, що продукт, можливо, ще не зіпсувався, але вже точно не свіжий і втратив масу своїх корисних властивостей.
Візок чи кошик?
Якщо ви не впевнені в тому, що зможете правильно зберігати те, що купили про запас, купуйте менше, але частіше. Для цього в магазині краще буде користуватися не візком, а кошиком: у візок легше бездумно закидати все потрібне і непотрібне, а ось ходити по супермаркету з кошиком в руках вам буде важче в буквальному значенні цього слова, і ви навряд чи наберете зайвого.