Як не піддаватися бажанню з’їсти щось солодке Поради дієтологів
«Не захоплюйтеся солодощами - погладшаєте і наживете купу болячок!» — нам невпинно нагадують із самого дитинства. Тільки ось слідувати цій мудрій пораді може — на жаль! - не кожен. Адже для багатьох із нас цукерки, тістечка, булочки з джемом або плитка улюбленого шоколаду не просто жадані ласощі, а й випробувані часом «ліки» від життєвих негараздів та стресів.
На думку дієтологів, для повноцінного функціонування нашого організму потрібні різноманітні біологічно активні речовини, які синтезуються в ньому із споживаної нами їжі. Нестача цих речовин або їх неповне засвоєння може призвести до порушення тих чи інших біохімічних або фізіологічних процесів, що протікають у наших органах і системах. Однією з таких речовин є серотонін, який відповідає за емоційну сферу діяльності головного мозку. Його ще називають гормоном радості та щастя. Для його синтезу потрібна амінокислота — триптофан. Якщо її в організмі недостатньо, ми починаємо нудьгувати або навіть впадаємо в депресію. Один із перевірених на практиці способів підняти настрій — накинутися на солодощі, які стають альтернативою триптофану. Адже саме цукерки, тістечка та інші смаколики здатні втішити нас у важкі моменти та допомогти вийти зі стресових ситуацій. Однак це в прямому розумінні глухий шлях! Разом із короткочасним підвищенням настрою та активності організм у таких випадках отримує і величезну кількість зайвих калорій, які просто не здатний витратити повністю. Вони й відкладаються про запас у жирових депо. Якщо це відбувається день у день, то може розвинутися ожиріння. Дієтологи рекомендують замінити солодощі іншими продуктами,які не тільки підбадьорять та забезпечать позитивні емоції, а й значно зменшать потяг до солодкого. Так що «заїдайте» стреси та побутові неприємності не апетитним тортиком з кремом, а горіхами, сиром, натуральними йогуртами, сирами та закусками з бобових чи грибів.
Але ж це далеко не все! Фізичні навантаження (але ті, які дійсно приносять вам задоволення) теж підвищують рівень серотоніну в головному мозку і знижують потребу в солодкому. Справжньою паличкою-виручалочкою стануть і продукти, що містять хром. У біологічно активному стані він є у бразильських горіхах, сушених фініках та грушах та в'ялених томатах. Правильний вибір різноманітних продуктів і режиму харчування дозволить вам уникнути «голодних періодів», що супроводжуються зниженням рівня глюкози в крові, купувати які найпростіше якраз солодкими ласощами, що містять надлишок прості вуглеводи. Харчуйте не менше 5-6 разів на добу, постійно включаючи до раціону складні вуглеводи. А це насамперед різноманітні овочі, фрукти, цільнозерновий хліб, джерела повноцінного білка. Досить часто причиною сильної тяги до солодкого є недолік білка в організмі. У цьому випадку вмикайте в меню яйця та м'ясо. Їжте невеликими порціями – це допоможе зберегти стабільний рівень цукру в крові.
Якщо ви відчули непереборне бажання поласувати солодким, спробуйте придушити його. Випийте склянку води з|із| додаванням 50 мл натурального лимонного соку. Сік можна замінити на яблучний оцет (одна чайна ложка на склянку води).
Спробуйте змінити режим живлення. Нехай сніданки стануть несолодкими – виключіть звичні сирні сирки, джем, булочки. Чи не полінуйтеся запастися цільнозерновим хлібом, приготувати собі з вечора бланшовані овочі, відваритикоричневий рис, м'ясо. Солодкі фрукти та ягоди найкраще їсти після 15:00 – влаштовуйте собі такі полуденки 3-4 рази на тиждень. Пам'ятайте, що фрукти багаті на клітковину і фітонутрієнти, що благотворно впливають на обмінні процеси. Якщо ви твердо вирішили не піддаватися солодким спокусам, але сумніваєтеся у своїй силі волі, варто звернутися до психолога – фахівець виявить причини вашої «залежності», розбереться в проблемах харчової поведінки та призначить спеціальну терапію для її корекції.