Як неотруїтися під час свят
Деякі продукти можуть зіпсувати вам свято
Величезна кількість людей щодня стикається з харчовими отруєннями. Особливо актуальною є ця проблема у святкові дні. Тому під час свят слід пам'ятати про основні симптоми та першу допомогу при отруєнні. Адже своєчасне лікування не лише прискорить одужання, а й застрахує від тяжких наслідків.
Харчові отруєння - це захворювання, що виникають при вживанні продуктів, отруйних за своєю природою, або містять бактеріальні отрути, або забруднених отруйними домішками.
У вологому, теплому та поживному середовищі бактерії та мікроби швидко розмножуються. Харчові отруєння можна умовно розділити на дві групи: бактеріальні (харчові токсикоінфекції) та небактеріальні (хімічними речовинами, отруйними грибами та травами, отруйною рибою). Антисанітарія, недотримання правил гігієни при зберіганні та упаковці продуктів харчування – ось найпоширеніші причини харчових отруєнь. Симптоми харчових отруєнь надзвичайно різноманітні: біль у шлунку, блювання, нудота, висока температура і навіть нирковий, печінковий та неврологічний синдром.
Дуже багато людей намагаються визначити придатність продуктів за їх зовнішнім виглядом чи запахом. Щоправда, далеко не завжди інгредієнти страв, які містять мікроби, змінюють свій смак, колір, запах чи консистенцію. У результаті їжу використовуються неякісні продукти. При купівлі та подальшому зберіганні їжі в холодильнику потрібно знати, що готові та сирі продукти мають бути відокремлені.
Найпоширеніша помилка багатьох господинь – повільне розморожування м'яса та м'ясних напівфабрикатів за кімнатної температури. Коли м'ясо всередині ще заморожене, на його поверхні починають активно розмножуватися патогенні.мікроорганізми. М'ясо потрібно розморожувати або в холодильнику, поза морозильною камерою, або в мікрохвильовій печі. М'ясо необхідно під час приготування ретельно піддавати термічній обробці. Вкрай не рекомендується вживати погано прожарене м'ясо з кров'ю.
Також багато людей вважають за краще вживати яйця у сирому вигляді, ніби так вони приносять більше користі. Однак у такому разі дуже високий ризик зараження сальмонельозом. Більше того, навіть перед приготуванням яєць їхню шкаралупу необхідно мити.
У жодному разі не можна вживати в їжу м'ясні та молочні продукти, якщо вони перебували при кімнатній температурі понад дві години. Навіть якщо смак і зовнішній вигляд продуктів не змінилися, вони можуть бути зіпсованими та загрожувати здоров'ю людини.
Харчове отруєння на свято завжди неприємне, хоч би якими незначними були його симптоми. Навіть звичайне нетравлення шлунка цілком може зіпсувати настрій та веселу атмосферу свята, а важке харчове отруєння призвести до необхідності звернення до лікаря терміново. Тому, щоб уникнути харчового отруєння та не псувати свято ні собі, ні близьким, необхідно подбати про те, щоб святкові страви на вашому столі були не лише смачними, а й безпечними для здоров'я.
Маленьким дітям, людям похилого віку та вагітним жінкам рекомендується негайно звернутися до лікаря з появою перших симптомів харчового отруєння. Лікування отруєння необхідне також у тому випадку, якщо симптоми не зникають протягом тривалого часу. Своєчасне звернення за медичною допомогою позбавить вас багатьох неприємних наслідків харчового отруєння.
Підписуйся на наш telegram і будь в курсі всіх найцікавіших та найактуальніших новин!