Як очистити чавунну сковороду методи, засоби (відео)

Пригоріла їжа, яка відразу не була видалена з чавунної сковорідки, згодом утворює на ній чорний нагар, який настільки сильно вбирається в стінки посуду, що засіб для миття посуду не в змозі впоратися, а простою мочалкою видалити неможливо.

Тому не дивно, що багато господинь, щоб полегшити собі роботу, постійно шукають ефективні способи, як очистити чавунну сковороду від нагару: якщо зробити це неправильно, їжа під час приготування почне постійно прилипати до сковорідки, а посуд чистити з кожним разом буде важче.

Засоби для чищення

Щоб боротьба увінчалася успіхом, перед тим як почистити чавунну сковорідку, під рукою потрібно завжди мати такі необхідні в побуті предмети, як:

Миючий засіб;
Соду;
Оцет;
Тюбик канцелярського клею;
Гумові рукавиці;
Дротову металеву мочалку.

Щоб ефективно видалити нагар в домашніх умовах, сковороду необхідно покласти відмокати на деякий час в теплу воду, завдяки чому порушиться міцний зв'язок між посудом і їжею, що пригоріла, крім того, це дасть можливість ефективно відмити її не тільки зсередини, але і зовні.

Найкращого ефекту можна досягти, якщо у воді попередньо розчинити соду, яка прискорить цей процес (якщо її немає, можна замінити засобом для миття посуду або милом).

Також можна добре відмити шар нагару, якщо попередньо прокип'ятити посуд. Для цього потрібно взяти велику каструлю, налити в неї воду, помістити туди сковороду (вода повинна її повністю накривати), насипати жменю прального порошку, таку ж кількість соди, кинути тюбик канцелярського клею і на дві години поставитикип'ятитись на повільному вогні. Після того як нагар стане відходити, можна починати його віддирати дротяною мочалкою.

Ще кращих результатів у домашніх умовах можна досягти, якщо повністю замочити чавунну сковорідку на три дні в оцтовій кислоті (якщо її немає, годиться 9% столовий оцет, але може зайняти більше). Після такої процедури нагар від сковороди починає відходити і особливих зусиль для того, щоб відмити посуд як зсередини, так і зовні прикладати не потрібно. Головне, дуже добре після цього помити сковороду теплою водою і миючими засобами, не забувши одягнути рукавички, і ретельно сполоснути.

Якщо хтось не хоче використовувати сильні кислоти для очищення чавунної сковорідки, може скористатися звичайною харчовою содою. Для цього потрібно налити у велику каструлю води, висипати півкубки соди, після чого помістити туди чавунний посуд, в нього, якщо поміститься, покласти ще одну сковороду менших розмірів і поставити на десять годин кип'ятитися на маленькому вогні. Після чого газ вимкнути і дати охолонути. Коли посуд охолоне, видалити нагар, добре потерши сковороду дротяною мочалкою, змочивши її попередньо в засобі для миття посуду.

Коли сковорідка відкисне, можна починати віддирати нагар (робити це треба в рукавичках, щоб не зашкодити шкірі рук). Для цього потрібно налити засіб для миття посуду на металеву мочалку і під струменем гарячої води почати інтенсивно терти щіткою чавунну сковороду, віддираючи залишки їжі, що пригоріла. Можна полегшити собі завдання, якщо купити спеціально призначену для очищення від нагару металеву щітку: вона допоможе заощадити чимало сил.

Коли нагар повністю відчищений, потрібно протерти сковороду простою губкою для посуду, добре полив її засобом для миття посуду: після нагарузазвичай залишається чимало жиру, який треба забрати. Коли сковорода буде відчищена, її потрібно насамкінець помити гарячою водою, остаточно забираючи залишки жиру.

Щоб полегшити собі роботу, перед тим, як почистити чавунну сковороду, можна скористатися миючими засобами, розробленими спеціально для зняття нагару зі старих чавунних сковорідок.

Препарати ці надзвичайно дорогі та токсичні (тому працювати з ними потрібно тільки в рукавичках), але дуже ефективні і на те, щоб почистити сковороду від нагару зовні та зсередини, потрібно менше зусиль та часу. Після їх застосування потрібно дуже ретельно відмити сковороду від залишків препарату: їдкі хімічні речовини на ній залишитися не повинні, інакше разом із приготовленою їжею вони можуть потрапити до організму.

Прожарювання

Очистивши стару сковороду від нагару, щоб не допустити надалі її пригорання, посуд потрібно прожарити.

Для цього треба посипати її сіллю, поставити на максимальний вогонь і дочекатися, коли білі кристали набудуть коричневого кольору. Після цього вимкнути вогонь, з усіх боків добре почистити сковороду сіллю, намазати олією і відправити в духовку, створюючи покриття, завдяки якому їжа не прилипатиме до сковорідки.

Як позбавити сковороду від іржі

Іноді на чавунній сковороді, крім нагару, утворюється іржа. Зазвичай вона є наслідком заводського шлюбу, коли під час виготовлення було порушено технологію і поверхні посуду утворилися мікроскопічні пори.

На появу іржі впливає часте замочування чавунного посуду в мильній воді та постійне використання металевих мочалок (для щоденного чищення краще застосовувати звичайну губку).

Перед тим як очистити чавуннусковороду від іржі, посуд необхідно ретельно відмити за допомогою дротяної мочалки та засоби для миття посуду, після чого насухо витерти сковороду рушником і на сорок хвилин помістити в духовку.

Коли час закінчиться, посуд вийняти з духовки, змастити олією і знову поставити в духовку на шістдесят хвилин. Через годину сковороду вийняти, почекати, доки вона охолоне, і знову змастити олією. Такий спосіб повністю очистить чавун від іржі та сформує покриття, яке успішно захистить її не тільки від корозії, а й від пригорання.