Як оформити торт - покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото - Кулінарні рецепти
- Як оформити торт
- Як прикрасити торт фруктами, цукатами та шоколадними фігурками в домашніх умовах
- Як прикрасити медовий торт
- Абрикосове варення
- шоколад
- вишня
- 1/3 ст. коньяку
- ванільний цукор
- свіже листя (троянда
- вишня
- береза)
- чайна ложка
- полуниця
- ківі
- малина
- вершки 33-35%
- кондитерський шприц.
Порада 2: Як красиво оформити святковий торт
Торт для дитячого свята можна оформити за допомогою помадки та марципану. Купуйте готову марципанову масу. Невелику кількість відкладіть для виготовлення фігурок, решту тонко розкотіть. Бісквітний корж розріжте на дві частини, прошаруйте їх кремом або джемом і складіть разом. Оберніть торт марципанової масою, ножем зріжте надлишки.
Приготуйте помадку. На 500 г цукрової пудри знадобиться 75 г білого рослинного жиру та 3 ст. ложки лимонного соку. Розтопіть жир із соком у сотейнику, потім всипте просіяну пудру і, помішуючи, доведіть суміш до однорідності та гладкості. Зніміть сотейник з вогню, трохи охолодіть масу і змішайте її міксером. Потім викладіть помадку на дошку, присипану цукровою пудрою, і місіть, поки вона стане пружною і глянсовою. Розкотіть її в тонкий пласт, накрийте їм торт, щільно притискаючи до поверхні та розгладжуючи з боків. Помадку можна підфарбувати харчовими барвниками, які додаються на етапі остаточного вимішування
Ефектні прикраси для торта можна зробити шприцом кондитерським. Приготуйте щільний крем з вершкового масла|мастила| і цукрової|пудри. Збивайте суміш, поки вона не стане пишною, глянсовою та однорідною. Ким можна пофарбувати фруктовим соком, порошком какао чи промисловим харчовим барвником.
На дружній вечірці належне враження справить торт, прикрашений глазурованими фруктами. Бісквітні, пісочні або листкові коржі прошаруєте вершковим або заварним кремом. Складіть коржі один на одного, поверхню та боки також покрийте кремом. Відберіть великі та красиві ягоди полуниці із зеленим чашолистком, добре промийте та обсушіть їх. На водяній бані розтопіть чорний шоколад без добавок. Зануріть кожну ягоду в шоколадну глазур так, щоб вона покривала лише половину полуниці. Відкладіть ягоди на тарілку, змащену вершковим маслом, і дайте застигнути глазурі. Потім щільно покладіть полуницю на поверхню торта. Можна додатково прикрасити ягоди листочками свіжої м'яти. Замість полуниці використовуйте вишню, черешню або апельсинові часточки
Торт з кремом з какао можна прикрасити шоколадним обсипанням. Плитку шоколаду без добавок натріть на дрібній тертці. Поверхню та боки торта покрийте кремом, а зверху посипте його шоколадною крихтою. Зручно робити це металевим ситечком із великими осередками. Крихтою декоруйте і боки торта. На поверхню покладіть 3-4 цукерки-асорті гарної форми і подавайте торт до столу. Замість шоколадної крихти можна використовувати потовчене в ступці печиво або подрібнені горіхи.