Як перестати їсти солодке і позбутися цукрової залежності
Найчастіше ми вибираємо певні продукти не тому, що любимо їхній смак, а тому, що звикли любити його. Мозок автоматизує дії, що часто повторюються, щоб не витрачати енергію на прийняття одних і тих же рішень. Так формується звичка.
Психологічна залежність
Насолоди поглинаються автоматично, не фокусуючись ні на кількості, ні на процесі їх поїдання. Отже, задоволення ви отримуєте мінімум - тільки тому, що навіть не думаєте в цей момент ні про яку цукерку. Вони просто «провалюються» у шлунок, доки думки зайняті іншим. Прикро та дивно, адже калорії засвоюються повною мірою, а насолода смаком – те, заради чого й створені цукерки – залишається непоміченою.
Якщо потрібно просто чимось «зайняти» рот, то чому б не обдурити мозок? Поставте перед собою пляшку з водою, навіть якщо зовсім не любите смак простої прісної води та звикли до солодкого чаю. Коли на екрані відбуватимуться найбільш захоплюючі події або таблиця зі звітом вимагатиме максимальної концентрації – багаторічна звичка нагадає, що потрібно терміново відправити до рота нову порцію. Рука сама потягнеться до води!
Мозку все одно, він зайнятий обробкою іншої інформації: тієї, на якій ви так зосереджені.
Ще один вид психологічної залежності - прагнення «підсолодити» стрес.
Кондитерськими вишукуваннями часто підмінюється бажання подбати про себе, доставити радість. Якщо ви засмучені і терміново хочете отримати задоволення, щоб компенсувати стрес, замініть цей сумнівний спосіб більш безпечним і приємним:
- зробити маску для обличчя;
- прийняти ванну;
- послухати улюблену музику;
- планувати приємну подію (день народження, побачення, похід у гості);
- зайнятися своєю зачіскою;
- заварити ароматний чай у гарному кухлі;
- купити собі приємну дрібницю (зрозуміло, неїстівну).
Перевантажені смакові рецептори
Люди, за станом здоров'я змушені тривалий час дотримуватися дієти без солі, щиро дивуються, пробуючи звичайну, повсякденну їжу в гостях або ресторані. Вони запевняють: їжа пересолена настільки, що її просто неможливо їсти! Повернувшись до звичайного харчування, вони швидко адаптуються і згодом починають додатково солити їжу. Так само рецептори звикають до солодкого, гострого, і навпаки – прісного смаку.
У міру адаптації яскраво виражений смак стає звичайним, а незабаром недостатнім. Хочеться підсолити, поперчити чи додати цукру, а потім, звикнувши – додати ще. Смакові рецептори стають грубішими і вже не відчувають тонких і легких смаків, розпізнаючи лише дуже насичені. Вихід із цього порочного кола там же, де і вхід: принцип з однаковою ефективністю працює і у зворотний бік.
Якщо ви звикли пити чай із трьома ложечками цукру – покладіть лише одну. Але не відразу, а спершу скуштувавши на смак зовсім несолодкий напій. Він, швидше за все, здасться несмачним: гірким, терпким, терпким. Тепер додайте|добавляйте| ложку цукру. Вже краще, чи не так? Звичайно, цього здасться недостатньо, але умовите себе на цей компроміс: якщо вдасться витримати це обмеження протягом трьох тижнів, вам чим пишатися. Ви звикнете відчувати смак напою, а не лише цукрового сиропу.
Через місяць спробуйте на смак чай із колишнім дозуванням цукру. Швидше за все, його насолода здастьсянеприємно нудотної. Це хороший знак! Саме час розпочати наступний крок – заміну складних кондитерських виробів на звичайне цукрове печиво, потім – галетне.
Кожен етап можна вважати завершеним, коли улюблений продукт із попереднього етапу на пробу виявляється неприємно жирним, надмірно солодким, перевантаженим.
Загальні рекомендації
Будьте готові до того, що перші кілька тижнів виявляться складними. Проте, щодня без солодкого послаблює звичку, наближаючи заповітну мету.