Як полюбити готувати, Жіноча примха
Я завжди ненавиділа готувати. Якби в моїй владі, я б харчувалася бутербродами та яєчнею до смерті (яка, як мені здається, у цьому випадку прийшла б дуже швидко). Я уникала готування скільки могла. Але після заміжжя та народження дітей робити це стало набагато важче. І чоловік і діти їсти хочуть чомусь щодня, і то кілька разів.
Сім'я у мене традиційна, до ресторанів ходити у нас не прийнято, замовляти їжу з доставкою теж. За 10 років мого подружнього життя піцу ми замовляли, здається, 3 рази. А навіщо замовляти, якщо мама (тобто я) може її сама спекти?
Загалом, із цим треба було щось терміново вирішувати, бо щоденне готування почало вганяти мене в депресію. Позбутися чергування по кухні я не можу, тому вихід один полюбити готувати.
Як це зробити? Я почала розбиратися в собі та почуттях, які викликає у мене процес приготування їжі. І зненацька я дійшла висновку, що не все, що я готую, викликає у мене негативні емоції. Наприклад, приготувати курячі потрошки для мене взагалі не проблема. Або зварити буряк, або борщ із грибами. Та я серед ночі можу підвестися заради такої справи. І мені не буде напружено.
- Я точно знаю як це робиться
- Я точно знаю, що часу це забере дуже небагато
- І я точно знаю, що це дуже смачно
Тобто. головна проблема у приготуванні їжі для мене це незнання та невміння. Коли я точно знатиму як готується та чи інша страва, і що вона буде смачною, і найголовніше, що часу на її приготування я витрачу небагато, тоді і сам процес буде не в тягар.
Виходячи з усього вищесказаного, вважаю за доцільне оголосити про відкриття Кулінарного Лікбезу.
Такі як, наприклад, Секрет ідеальної глазурі. Виявляється, я навіть яйця смажити не вміла. Але один мій знайомий шеф-кухар сказав: А ти розбивай їх на холодну сковороду і смаж на дуже повільному вогні під кришкою. З того часу я гордо називаю свою глазуню Королівською.