Як поставити брагу в 3 літровому банку, Про банки та фінанси
Як поставити брагу в 3 літровій банці
Added by KapitalBank на 2017-02-10
Як робити хорошу домашню брагу
Приготування браги з цукру та дріжджів.
Для того, щоб взяти чистий 96% спирт, спочатку потрібно виготовити спирт-сирець, тобто традиційний самогон. А самогон, як відомо, виходить шляхом зброджування крохмало-содержащего сировини чи простого цукру, дріжджами.
Для отримання спирту-сирцю необхідно поставити брагу. Для цього знадобиться бродильна ємність. Кількість ємності вибирається із потреб. Нею може бути як 3-літрова банка, так бочка або навіть цистерна.
Все залежатиме від ваших апетитів. Єдине, що хочу дати пораду, за жодних обставин не ставте брагу в оцинкованому посуді. Звичайно, не потрібно цього робити і в пластмасовому посуді, на якому немає напису «Для харчових продуктів». Можна ставити в емальованій, скляній, фарфоровій, з нержавіючої сталі, з алюмінію, і нарешті з харчової пластмаси.
Найпоширенішою ємністю, при цьому, є молочний бідон чи фляга на 25 чи 38 літрів. Незважаючи на те, що зараз її починають витісняти різні ємності з пластмаси.
Значить будемо обчислювати, що з ємністю ви вже визначилися і підібрали для цього найкращу і практичну на ваш погляд. Зараз необхідно заготовити дріжджі та цукор.
Цукор для цього краще купувати розфасований у целофанові пакети. Там правильну вагу та його ергономічніше засипати в бродильну ємність. Можливо й у мішках по 5 чи більше кг.
Але там, як правило, його виявляється незмінно менше, і тим менше чим більше мішок.
Як дріжджів краще застосовувати сухі. ВідмінноЗарекомендували себе французькі дріжджі Саф-левюр, вони як прямувати з напису на упаковці, призначені не тільки для випічки, але і для того, щоб. Ці дріжджі, як правило, йдуть у пакетиках по 100 гр.
З таких дріжджів зрештою виходить спирт дуже гарної якості, без смаку та неприємного запаху.
Ну, ось дріжджі та цукор у нас вже є, зараз потрібна вода. Воду можна використовувати водопровідну, але необхідно пропущену через фільтр, особливо в тих місцевостях, де рівень якості водопровідної води, не тішить. І ще воду потрібно набирати заздалегідь, щоб вона мало відстояла, і з неї вийшов присутній в ній хлор.
Зараз поговоримо про те, як із усіх перерахованих вище компонентів, приготувати брагу.
Спочатку необхідно розвести сухі дріжджі у воді. Нам знадобиться ємність, щоб розміру, щоб з надлишком залити висипані дріжджі і ще приблизно стільки ж, залишилося незаповненим. На один пакетик висипаних сухих дріжджів необхідно брати ємність не менше 2-х літрів. В іншому випадку некомфортно їх розмішуватиме, і вода виплескуватиметься через край. Оптимальніше для цих цілей підходить емальований або пластмасовий тазик, в ньому дуже зручно розмішувати.
Висипаємо в тазик сухі дріжджі, заливаємо до половини гарячою (але не теплою) водою. Температура води має бути не більше 28-30 гр, інакше дріжджі зможуть померти, так і не встигнувши приступити до роботи. Ще один аспект. Ці дріжджі дуже активні і виділяють багато піни при бродінні, особливо в початковій стадії, яка постійно намагається вилізти назовні з бродильної ємності.
Для того щоб усунути це небажане явище, при купівлі дріжджів, до партії Саф левюр, необхідно придбати ще йпакетик сухих дріжджів Саф-момент із розрахунку один пакетик на три пакетики Саф-левюра. Пакетики Саф-моменту мають фасовку майже вдесятеро меншу, зокрема 11 грн. І коштують 5-6 руб. за пакетик. Саф-левюр, коштує приблизно 20 -25 руб, за пакетик.
Як ті, так і інші дріжджі потрібно висипати в тазик. Після закінчення того як дріжджі висипані і затоплені їх потрібно перемішати і дозволити постояти, щоб вони набрякли. А тим часом, можна приступити до наповнення бродильної ємності засипкою і водою цукром. Заповнюємо ємність на половину водою. Вода повинна бути крім цього гарячою, але не гарячою.
Засипаємо у тому напрямку цукор. Дуже комфортно засипається цукор, розфасований у целофанові пакетики. Чиркає ножем по краю пакета і він уже в ємності, як кажуть, тихо.
Після закінчення того, як частина цукру засипана, його необхідно розмішати, для того, щоб він не ліг товстим шаром на дно ємності, тоді з ним буде важко боротися.
При розмішуванні, цукор повинен розчинитися у воді, вода то у нас тепленька! Засипаємо наступну партію та знову розмішуємо до розчинення. До цього часу дріжджі вже досить набрякли, їх необхідно ретельно перемішати до повного розчинення. Ймовірно це потрібно буде зробити кілька разів, оскільки розчиняються вони не відразу.
Потім усю цю дріжджову масу перелити в бродильну ємність.
Після цього рівень води до бродильної ємності довести до необхідного, долив потрібну кількість гарячої води. Місткість можна заповнювати до самого верху, не хвилюючись про те, що піна вилізе назовні. Це працює піногасник, у вигляді дріжджів Саф-момент.
Я не знаю, як він працює, але працює, у мене ще не було жодного випадку, щоб у такій ось комбінації, піна вилізла назовні, не дивлячисьна те, що ємність я заповнюю під горловину.
Але вам про всяк випадок цього робити не рекомендую, спочатку перевірте на власному досвіді, і якщо через дні піни не буде, то тоді можна сміливо долити ємність до самого верху. Якщо не вдасться придбати зазначені вище дріжджі, то можна використовувати кожні інші, а як піногасник використовувати звичайне печиво, яке можна придбати в будь-якому магазині. Печиво необхідно розкришити і всипати жменю прямо в бродильну ємність.
Піна провалиться крізь землю.
Для того, щоб не було доступу кисню в ємність, який не найкраще впливає на кінцевий продукт і зброджування, кришку можна закрити герметично. Але передбачити отвір для з'єднання з водяним затвором, на зразок того, що стоїть у вас під раковиною. Він заважатиме попаданню кисню в ємність.
А вже від водяного затвора можна випустити шланг у кватирку, щоб позбутися запаху браги в квартирі. Усе, у цьому процес виготовлення браги, вважатимуться закінченим. Єдине, що ще необхідно зробити, так це подбає про температуру під час бродіння. Температура браги не повинна бути як надто високою, так і надто низькою.
Оптимальною температурою вважається 26-28 грн. Якщо в приміщенні прохолодно, то необхідно зробити підігрів браги.
Для цього оптимально використовувати скляний акваріумний нагрівач.
Потужність цих нагрівачів не рідкість різна від 50 і більше ват, як і ціна також. Для підігріву бродильної ємності повністю підійде нагрівач на 100 Вт. При покупці даного нагрівача необхідно керуватися температурою довкілля та кількістю ємності.
Може для ваших умов повністю підійде нагрівач на 50 Вті не слід переплачувати за більш чудовий, можливо навпаки, необхідний на 200 або більше Вт. Такі регулятори можна купити в акваріумних магазинах. Так як корпус у них скляний, поводитися з ними необхідно дуже обережно. При випадковому ударі про дно залізної ємності він може луснути.
Даний нагрівач оптимальний тим, що має терморегулятор та шкалу регулювання температури.
Так, температура у бродильній ємності постійно залишається стабільною. Ну а потім залишається лише очікувати завершення процесу бродіння. У мене, як правило, брага не рідкість готова через 10-12 днів.
А тим часом доки готується брага, необхідно підготувати потрібне обладнання для перегонки браги на самогон.
Рецепт виготовлення браги із цукру.
На 5 кг цукру необхідно всипати один пакетик (100 г) сухих дріжджів типу «Саф-левюр»
Додати до них дріжджів «Саф-момент», як піногасник, з розрахунку 1пакетик (11 гр), на три пакетики «Саф-левюра» і залити всю цю справу водою з розрахунку 4 літри води на 1кг цукру.
Вихід готового товару.
З браги приготовленої за цим рецептом виходить не менше 5.5 літрів самогону з концентрацією спирту не менше 45%.
Взагалі виходить не менше 6 літрів, але це з урахуванням головних і хвостових фракцій, які я в ході перегонки відсікаю на початку і в кінці і відбираю в окремі ємності. Вони не придатні для споживання. Я в міру їх накопичення в достатній кількості, переганяю ще раз на колоні ректифікації, і купую якийсь відсоток чистого спирту, а інші фракції йдуть на технічні потреби.
Зокрема головні фракції використовую для бачка склоомивача автомобіля в холодну пору, і дуже комфортно розпалювати дрова вмангале при приготуванні шашликів, горить як бензин, але не смердить.
Як зробити брагу по-радянськи
Захоплюючі записи:
Добірка статей, яка Вас має зацікавити:
Багато господарки запасають на зиму огірки в літрових банках. На сьогодні рецептів аналогічних заготовок є чимало. Одні…
November 9, 2015 Не кожна господиня на кухні має правильні ваги, що дозволяють визначати вагу продуктів до грамів. Та це й необов'язково. Тому що в…
December 4, 2015 Влітку питання домашнього консервування робиться особливо актуальним. А в той час, коли настає пора ягід, то багато господинь задаються…
Наслідком зручностей і комфорту, які нам дарує технічний прогрес, стають, що підкралися непомітно хвороби. У режимі знижених рухових…
Раніше банки вміли ставити практично всі дорослі люди, тому, що ця процедура була першою засобом потягу бронхітів, запалень легень.
08 Липень Як приготувати мариновані огірки на зиму Рецепти маринованих огірків на зиму, як приготувати мариновані огірки. «Хрусть!» Чули? Так Так,…