Як позбутися харчової залежності і перестати їсти солодке та фастфуд

Цукор, шоколад, фастфуд і навіть сир – все це не просто продукти, що мають місце у щоденному раціоні багатьох з нас, а й стовідсотковий харчовий наркотик! Залежність від їжі може настільки впливати на тіло та мозок, що людина фактично стає рабом своїх шкідливих звичок. Харчова залежність не купується за один день - над її виробленням потрібно активно працювати. Такий самий механізм необхідно дотримуватися і в тому випадку, якщо ви хочете позбутися пристрасті до продуктів-наркотиків. Про те, як це зробити найбільш ефективно, розповідають дієтолог та фахівець із фітнесу.

Продукти-«наркотики»: їжа, що викликає звикання

Ми не можемо жити без їжі, а, отже, певною мірою залежить від неї. І якби ця залежність поширювалася лише на низькокалорійні та корисні продукти, як би нам здорово жилося! Жодних проблем із зайвою вагою: з'їв 100 г шпинату (18-20 ккал) – і порядок. На жаль, насправді нас тягне на калорійну, а часом дуже шкідливу їжу. Але навіть знаючи це, ми все одно не можемо встояти. Наші експерти склали топ найпопулярніших харчових «наркотиків» і розповіли, як впоратися з болючим потягом до них.

Цукор

Не тільки чисте джерело простих вуглеводів, а й продукти, напхані ними, провокують залежність від їжі. Це цукерки, цукромісткі напої, білий хліб, випічка. Хоч як дивно, потяг до всіх цих «шкідливостей» ми іноді провокуємо… своїм «правильним» харчуванням! У групі ризику – жінки, які вирішили худнути на дієті з калорійністю нижче 1200 ккал. При нестачі енергії організм її вимагає – і рука тягнеться до джерел найдоступнішого палива – продуктам, багатим на швидкі вуглеводи. Потрапляючи вкров, вони дуже швидко піднімають рівень цукру. А через півтори години він опускається нижче за рівень, який був перед їх вживанням, що викликає голод і потребу з'їсти ще шматочок.

Що робити? Подолати цукрову залежність можна, якщо вживати достатню кількість білків і складних вуглеводів, що забезпечують стабільний рівень цукру в крові. Дієта з калорійністю 1200 ккал також скасовується: навіть пацієнткам із зайвою вагою лікарі радять вживати не менше 1200-1600 ккал. «Зі звичкою їсти цукор можна впоратися, поступово знижуючи кількість солодкого у своєму раціоні: замість 2 ложок наступного разу покладіть у чашку чаю 1,5, через три дні – вже одну. Головне - не відмовлятися від нього "одним махом": це спровокує потяг", - говорить дієтолог Олена Тихомирова.

Шоколад

Що робити? По-перше, не відмовлятися від шоколаду: якщо дуже хочеться, щодня можна дозволити собі невелику скибочку вагою 10-15 г. Головне, не забувати, що в ній десь 60-80 ккал - тобто доведеться десь недоїсти». По-друге, пам'ятати, що виробленню серотоніну сприяють секс та біг. Про «сексоголізм» ви, швидше за все, чули, а ось те, що від бігу теж можна зловити «кайф», можете не знати. Проте «ейфорія бігуна» – не вигадка: багато любителів відзначають після пробіжки підйом настрою. Так що з приходом весни спробуйте приєднатися до любителів бігу.

Твердий сир

Деякий час тому в інтернеті з'явилася новина про те, що сир викликає харчову залежність схожу на наркотичну. Швидше за все, спровокувала її поява скандальна книга доктора Ніла Барнарда, засновника та президента Комітету лікарів за відповідальну медицину, яка називається «Подолаємо харчові спокуси. Приховані причини харчових пристрастей та 7 кроків до природногозвільнення від них». Як випливає з книги, «сир містить казеїн – протеїн, який розщеплюється під час травлення та утворює опіати, які називаються казоморфінами. У сирі зосереджено набагато більше казеїну, ніж у молоці, морозиві, олії та інших молочних продуктах, що виділяє сир з їхнього ряду і, імовірно, робить його здатним формувати пристрасть». Залишається лише здогадуватися, чому лікар так не злюбив цей продукт: він вважається найкращим джерелом кальцію, а пробіотики у його складі допомагають підтримувати кишкову мікрофлору. До того ж, сирна залежність пов'язана зовсім не з опіатами, які нібито містяться в цьому продукті. «Справа в тому, що в ньому є триптофан – амінокислота, з якої в нашому організмі виробляється гормон задоволення серотонін, тому сир, як і шоколад, теж вважається продуктом-антидепресантом, – пояснює фахівець із фітнесу та нутриціолог Антон Феоктистов. – Почасти цим пояснюється бажання людини є ці продукти знову і знову».

Що робити? Якщо вас так тягне на сир, їжте його раз на день і потроху (не більше 20 г за один раз), і краще не з хлібом, а зі шматочком солодкого перцю, наприклад, огірком або в складі салату (просто потріть його в страву ). «Також зверніть увагу на менш калорійні джерела триптофану – пісне м'ясо індички та курки, злаки, – каже Олена Тихомирова. – Крім того, раджу купувати дорогий козячий сир: нехай він буде для вас делікатесом, а не повсякденними ласощами».

Що робити? «Передусім, спробувати очистити дієту від продуктів, напханих хімією. При відмові від сильних хімічних подразників смакові рецептори відновлюють свою чутливість та починають розпізнавати натуральний смак продукту, що знижує потяг до шкідливої їжі», – радить експерт. Вразливим жінкамможе допомогти метод візуалізації. Уявіть, що гамбургер, який ви їсте, у вашому організмі перетвориться на шмат сала, який неминуче відкладеться у вас на стегнах або животі. Не допомогло? Тоді прикиньте скільки часу вам доведеться витратити в залі, щоб спалити 250-300 ккал, що надійшли з гамбургером, і зробіть відповідні висновки.