Як позбутися в’язкості хурми
Швидше за все, хурма просто ще не готова, не дозріла. Екзотичні фрукти часто збирають раніше терміну, якщо їх чекає довгий шлях. Хай хурма полежить кілька днів, тільки не в холодильнику. Є шанс, що вона стане кращою.
Зайвий раз підтверджується істина - те, що недорого, немає добре. В даному випадку, не виключено, що шансів покращити смакові якості немає. Ті, хто торгує хурмою, чудово знають, як із нею треба поводитися. І вже знизили ціну.
Як позбутися в'язкості хурми?
Якщо на вулиці зима і є балкон, то найоптимальніший спосіб. Поставте хурму в коробку і на балкон, на день.
Поставте хурму в морозильник, в холодильник, на годину - дві. І в'язкість пройде. Хурма стане солодкою, може трохи в'язкуватою, але в'язкості буде мінімум.
Твердість тут ні до чого - при виборі хурми треба дивитися на колір м'якоті. В ідеалі м'якоть хурми тверда і з шоколадним відтінком (в районі хвостика з листочками). В'язкості у такій хурмі не буде – гарантія. Якщо м'якуш жовтий або помаранчевий, то дуже велика ймовірність, що він в'яже - навіть якщо хурма на дотик м'яка і зовні виглядає чудово.
Щоб позбавитися в'язкості, хурму заморожують. Після розморожування її треба швидше з'їсти - інакше вона швидко зіпсується.
Як позбутися в'язкості хурми?
Я з дитинства пам'ятаю, що при покупці хурми її прибирали спочатку в морозилку, а після розморожування їли. Робили так навіть із Корольком, який відомий своєю насолодою. Нещодавно спробувала неморожену зовсім нев'язку хурму. І зрозуміла, що "виправляти" смак фрукта потрібно лише у тому випадку, якщо він спочатку "не ах". Адже за радянських часів і зелені банани клали в гардероб дозрівати.
Краще знайти точку,торгує якісним продуктом та брати хурму тільки там.