Як правильно чистити білі гриби - Коло знань
Лісові гриби необхідно чистити відразу після того, як ви принесли їх додому. Якщо грибів занадто багато, їх треба обробити якнайшвидше, протягом доби. Гриби на якийсь час можна покласти в миску, накрити вологим рушником і поставити на нижню полицю холодильника. Зберігати довше за добу свіжі гриби не рекомендується.
Перед приготуванням гриби необхідно очистити від бруду, піску, листя, ялинових голок. Різні гриби чистять по-різному. Розглянемо як слід чистити білі гриби.
Покрокова інструкція, Як чистити білі гриби:
Для того, щоб почистити білі гриби, нам знадобляться гриби, сито, миска, ніж, рушник кухонний або серветка
За допомогою маленького ножа обрізати кінець гриба, захоплюючи збоку по колу, зчищаючи бруд, пісок, сторонні частинки.
Відірвати невеликий шматок паперового кухонного рушника і добре протерти ніжку та шапочку гриба, зчищаючи дрібні частинки бруду. Таким чином очищають гриби, призначені для сушіння. Такі гриби мочити у воді не можна
Відрізати кінчик гриба і перевірити чи не червива ніжка
Нарізати гриби на шматочки
Якщо гриби дрібні, сильно забруднені і надалі відварюватимуться - складіть їх у миску
Залийте водою та залиште на 10-15 хвилин. У воду можна додати|добавляти| ложку солі.
Коли гриби відмокнуть, їх можна легко почистити за допомогою старої зубної щітки.
Ще раз після цього промити гриби під проточною водою