Як правильно харчуватися людям елегантного віку
Найчастіше експериментують зі своїм харчування молоді. А люди старшого покоління харчуються так, як звикли багато років: картоплею, м'ясом, макаронами. І спохоплюються лише тоді, коли їхній організм дає збій у вигляді кольків, печії, здуття живота, надмірної ваги. І тоді, вже вибілені сивиною бабусі (рідше – дідусі), починають кидатися від однієї дієти до іншої, від одного модного лікаря до порад іншого. Моя мама все своє життя харчувалася супами, борщами, смаженою картоплею, макаронами, котлетами. І раптом, прочитавши одну книжку про правильне харчування, різко відмовилася від звичного. В опалу потрапили: цукор, чай, хліб, все варене і смажене і навіть картопля. Мама почала харчуватися одними салатами з помідорів, огірків і капусти і пити кип'ячену воду. Навіть молочні продукти опинилися під забороною. Молоко, бачите, їжа для немовлят, а кефір вона не стала пити, пославшись на підвищену кислотність. Підсумок: вага знизилася, але одночасно стало скакати тиск, з'явилося безсоння, звідкись взялися носові кровотечі. Завдяки цьому (правда, чого вже тут гарного) я вирішила вивчити: як правильно харчуватися, щоб виключити шкідливі продукти, але залишити корисні. До того ж я зробила висновок, що теж харчуюсь неправильно. Головна умова правильного харчування - це кислотно-лужна рівновага. Лужні рідини згущують кров та лімфу. Кислі напої розріджують кров та лімфу.Ранок потрібно починати з кислих соковитих фруктів чи соків. Дуже добре вранці випити воду, підкислену лимонним соком чи лимонною кислотою. А ось звичні з ранку каші перенести на більш пізній час. І варити їх не на молоці, а на воді.В обід потрібно їсти крохмалисту їжу. Це: хліб, картопля, буряк, морква, бобові, гарбуз,баклажани, кабачки.
Ввечері потрібно їсти білкову їжу. Це: м'ясо, риба, молоко, птах, яйця, насіння, горіхи, бобові. І обов'язково із овочами.
Каші не можна їсти на ніч, оскільки вони довго перетравлюються, і тоді мучитиме безсоння. А люди похилого віку і так погано сплять.Є певні години прийому їжі, яких потрібно дотримуватися: прийом – з 12 до 20 годин; перетравлення та засвоєння – з 21 до 04 годин; самоочищення – з 04 до 12 години.Головна умова – не забувати про свіжі овочі, яких має бути в 3 рази більше, ніж варених продуктів.
Але це не означає, що потрібно накласти цілу тарілку їжі. Об'єм їжі, необхідної для повного засвоювання організмом, повинен поміщатися в долоні, складеною човником. Якщо з'їсти більше їжі, то вона не перетравлюється, а відкладається в кишечнику і починає розкладатися. Якщо у молодому віці можна легко переходити на різні дієти, то у старшому віці потрібно переходити на інше харчування поступово, замінюючи один шкідливий продукт корисним. Це можна порівняти з харчуванням немовлят, яких привчають до нової їжі протягом їхнього дорослішання.Що можна виключити відразу без шкоди здоров'ю: 1. Консерви, тому що в них практично не залишається вітамінів. 2. Усі види ковбас. 3. М'який білий хліб, цукерки, здобу. 4. Відмовитись від цукру, замінивши його на мед. Можна заварювати стевію. Ця трава дуже солодка - в 10-15 разів солодша за цукор. Вона низькокалорійна і її можна вживати навіть хворим на діабет.
2. Хліб перед вживанням слід підсушувати. І взагалі, потрібно їсти якомога менше хліба, знову ж таки через бродіння в кишечнику. 3. Чорний чай потрібно замінити на зелений. Але якщо у вас низький тиск (що буває дуже рідко у людей старшого віку), то можна перейти на трав'яні чаї. 4. М'ясо можна їсти лише 1-2 рази на тиждень і лише з сирими овочами. Вони лужать кров, тому що м'ясо робить кров кислою. До 50 років режим харчування має бути зовсім іншим.Потрібно харчуватися не для того, щоб стримати апетит, а щоб забезпечити організм корисними речовинами. До речі, у цьому віці організм бурхливо реагує не тільки на шкідливі продукти, а й на ті, які йому не подобаються. Залишається тільки уважно прислухатися до себе. Іноді цілком нешкідливий продукт викликає в мене нудоту чи печію. То навіщо себе мучити? Потрібно просто відмовитись від його вживання. Правильна послідовність прийому їжі: 1. Рідина пити до їжі, а чи не після. 2. Фрукти є до їжі або окремо. 3. Перша страва – салат. 4. Друга страва: або вуглеводна, або крохмаляста, або білкова. Після 50 років потрібно особливо ретельно розжовувати їжу. Адже організм вже немолодий і шлунку важче перетравлювати шматки їжі, що погано розжуються. Звідси з'являються різні шлунково-кишкові розлади. Щоб організм не відчував навантаження, не можна крохмальні продукти поєднувати з білковими. Потрібно пити до 2,5 літрів чистої води. Звісно, якщо у вас не хворі нирки. У людей похилого віку імунітет ослаблений і щоб його підвищити, потрібно харчуватися тільки здоровою їжею: більше вживати свіжих овочів. Адже варені овочі не зміцнюють імунітет, а знижують. Овочі, які не можна їсти сирими, повинні піддаватися недовгоютеплової обробки. А такі овочі, як помідори, щавель, ревінь, у вареному вигляді сприяють утворенню каменів. Продукти, що допомагають залишатися здоровими і жити довше: перець, капуста, морква, риба, перловка, часник, червоний виноград, диня, мигдаль, червоний виноград, полуниця, волоський горіх, апельсини, вівсянка, цибуля, гарбуз, шпинат, помідори, петрушка кавун.
Як бачите, є з чого вибирати, щоб поїсти смачно та з користю. Будьте здорові та довше залишайтесь молодими!