Як правильно їсти устриць і равликів - Вживання та поєднання
- Як правильно їсти устриць і равликів
- Як користуватися вилкою для риби
- Як приготувати устриці
- Як правильно їсти равликів
Ті, хто пробує такі делікатеси вперше, не знають, як їх правильно їсти. Часто проблеми виникають з устрицями та равликами. Насправді все не так складно, потрібно лише пам'ятати про деякі нюанси.
Як правильно є равликів?
Равлики подаються на стіл у гарячому вигляді із соусом та білим хлібом. Щоб з'їсти цей делікатес, знадобиться спеціальна вилка та рогач. За допомогою рогача в ліву руку беруть равлик, у правій руці має бути вилка. Нею акуратно дістають тіло равлика і їдять із соусом та білим хлібом.
Як їсти устриць?
Для устриць теж знадобляться спеціальні прилади – ніж чи виделка, ними можна відкрити черепашку та зняти плівку. У ліву руку беруть делікатес, у праву – ніж. Спочатку акуратно розсувають стулки черепашки (має бути клацання) і за допомогою ножа по краях розрізають плівку. Далі на устрицю видавлюють кілька крапель лимона та висмоктують устрицю з раковини. До речі, лимонний сік – не лише приправа для делікатесу, та й індикатор свіжості. Якщо устриця під його впливом скоротилася – вона жива, а якщо ні – мертва, від її вживання краще відмовитись. Цей сирий делікатес чудово доповнить житній хліб та сухе шампанське.
Для приготовлених, а не живих делікатесів у ресторанах подають інші прилади. Якщо страва вживається гарячою, то столовою, а якщо холодною – десертні.