Як правильно підібрати кухонний посуд - Хороші кухонні ножі
За великим рахунком, це всі ключові фактори, на які ви можете звернути увагу, і на основі їх орієнтуватися та приймати рішення. Пройдемося за кожним критерієм окремо:
1) Матеріал та тип загартування
Дві основні характеристики, які дуже важливі для ножа - це його гострота, і здатність зберігати цю гостроту протягом довгого часу. Я думаю мало хто знає, але насправді існую спеціальні тести з папером, які перевіряють обидві перелічені характеристики. Ніж фіксують у спеціальній установці і кидають на папір, потім заміряють різні показники. Звичайно, цього всього не написано на коробці, коли ви купуєте ніж, цю інформацію краще заздалегідь шукати на сайтах виробниках різних ножів. Зате при покупці ми можемо точно дізнатися основний матеріал і сплави, з яких виготовлений кухонні ножі. Для сплавів знайти інформацію ми можемо заздалегідь. Почитати які сплави більш надійні. Про всі сплави окремо ми напишемо у спеціальній статті. Тут же перерахуємо типи сталі, які самі використовували та перевіряли:
А) нержавіюча сталь CROMOVA 18 – це високовуглецева нержавіюча сталь, призначена спеціально для виробництва різальних інструментів. Дана сталь холодного гарту, завдяки чому ця сталь тупиться набагато повільніше ніж звичайна нержавіюча сталь і стійка до всіх видів корозії. До складу цієї сталі входять хром, молібден та ванадій. Сталь CROMOVA 18 довгий час тримає ідеальне заточування, оскільки воно досить тверде, але воно і в міру м'яке, щоб точити ніж без особливих зусиль. У сталі є 18 % хрому, що робить матеріал хімічно стійким. Молібден потрібний для підвищення міцності та зносостійкості виробу.
2) Балансування кухонного ножа.
Зверніть увагу, що кухонні ножі мають бути правильно збалансовані. Тобто. вага рукоятки та клинка повинні бути збалансовані так, щоб ніж був зручно тримати в руці. Іноді для цього використовують пісок, який насипають у ручку. Наприклад, японські ножі Global збалансовані саме в такий спосіб. Потримавши такий ніж у руці, ви оціните, що це справді дуже зручно!
3) Дизайн кухонного ножа
Дизайн кухонного ножа - це не тільки те, як він виглядає зовні, але і те, наскільки зручно його використовувати в повсякденному житті. Великі бренди, такі як Robert Welch, Wuesthof, Global проводять купу досліджень та тестів, щоб ножі були максимально комфортними та зручними для повсякденного використання!
4) Країна виробника
Як не крути, а репутація – річ довгограюча. Ті, хто її заробив, витратили багато зусиль на це. У разі ножів репутація країни виробника – дуже важливий фактор при виборі ножа. Вважається, що найкращі – це японські, німецькі, англійські кухонні ножі. Можна як завгодно до цього ставиться, але це не просто. У цих країнах дуже відповідально ставляться до репутації як країни, так і власного бренду, тому дуже намагаються, щоб продукція була найвищою якістю. Ми можемо точно сказати, що якщо ви вирішили купити японські кухонні ножі, або кухонні ножі з Німеччини, то ви явно не помилитеся.
5) Бренд кухонного ножа
Всі ці ножі відповідають найвищим вимогам. Ми бажаємо вам вибрати гарний кухонний ніж для себе, а якщо у васвиникнуть будь-які питання, ми завжди будемо раді відповісти на них! Телефонуйте, пишіть! Гарного дня!