Як правильно приготувати тепле пиво
Чомусь у нас склався стереотип, що пиво можна пити лише холодним. Більшості людей навіть на думку не спаде куштувати гаряче пиво. Але в багатьох країнах, наприклад, у Скандинавських, гарячим пивом прийнято пригощати гостей, узимку цей напій традиційно подають до столу. Тому зараз ми розберемося з властивостями поки що нового для нас напою, і дізнаємося один із найпоширеніших рецептів його приготування.
Вперше гаряче пиво з'явилося в Скандинавії ще XV в., Через кілька століть його також активно почали вживати поляки і німці. Причому вони пили таке пиво не лише заради задоволення, а й як ліки від багатьох хвороб. Нині ж у Польщі та Німеччині п'ють пиво гарячим переважно взимку, коли хочеться зігрітися, для багатьох воно замінює чай чи каву. Також є думка, що гаряче пиво відмінно допомагає від застуди, але наукових підтверджень цьому поки що немає.
Але для того, щоб отримати дійсно смачний напій, недостатньо підігріти звичайне пиво. У такому разі ви навряд чи питимете те, що вийшло. Просто гаряче пиво готується за спеціальним рецептом, а сам напій називається «пивний глінтвейн».
Він готується наступним чином: в 1 л пива кладуть кілька ложок цукру, 3-4 гвоздики, щіпку кориці та скоринку лимона. Цю суміш доводять до кипіння. Окремо розтирають жовтки із цукром до утворення піни. Після того, як пиво закипить, до нього поступово додають жовткову масу і постійно помішують. Після додавання жовтка рідина не повинна закипати, інакше жовток звариться. Згущений напій знімають із плити та розливають у великі склянки. Тепер його можна подавати до столу.
Співвідношення інгредієнтів може бути різним. Після кількох приготуваньгарячого пива ви зрозумієте, який склад підходить саме вам. Далі домашні пивовари зазвичай починають експериментувати та додають у напій нові інгредієнти або прибирають зайві. Часто буває так, що кожна сім'я має свій рецепт приготування «пивного глінтвейну». Також є інші напої на основі пива, про які я рекомендую почитати окремо.
Пам'ятайте, що не приготувавши гарячого пива, ви ніколи не дізнаєтесь, чи подобається воно вам. Не варто звертати увагу на тих людей, які кажуть, що пиво завжди має бути холодним, швидше за все вони просто ніколи не куштували гаряче пиво і перебувають у полоні стереотипів. Колись сир із пліснявою теж не всі визнавали, але це не завадило такому сиру стати вишуканою стравою. Вдалих вам експериментів!