Як правильно садити часник під зиму

Де і як садити часник під зиму? Перша частина питання стосується насамперед кліматичних умов посадки часнику. Друга – агротехнічних прийомів роботи з озимим часником. Адже озимі культури можуть успішно давати врожай лише у тому випадку, якщо зима досить м'яка та не дуже тривала. Там, де зима триває 6 місяців, протягом яких стоять суворі морози, та ще й з вітрами, про озимі культури зазвичай і не думають.

Озимий часник та його відмінні ознаки

Посадка часнику в зиму може здатися справою простою, невигадливою. Усі відмінності полягають у тому, щоб висаджувати цибулини не навесні, а восени. Однак не все так просто. Якщо ви так зробите з будь-яким сортом, який зазвичай висаджуєте навесні, то на вас чекатиме розчарування і сумна картина загиблих і повністю промерзлих цибулин.

Відмінності озимого часнику полягають у наступному.

У часнику, що висаджується восени, є кілька великих зубчиків, які розташовані в один ряд. Їхня кількість сильно варіює. Діапазон такої варіабельності – від 5 до 10 зубчиків. Ярий часник має в середньому 25 дрібних зубчиків, розташованих у кілька рядів.
Всі зубчики розташовані довкола жорсткого стрижня. У ярих сортів такий стрижень відсутній
Оболонка у кожного зубчика не сірувато-біла, як це спостерігається у ярих сортів, а рожево-фіолетова.
Є свої смакові відмінності. У ярого часнику смак набагато м'якший, ніж у озимого.

Між цими сортовими групами існує ще одна різниця. Озимий часник погано зберігається до весни. Можливо з тієї причини, що в його генетичній програмі закладено інформацію зимівлі у ґрунті при негативних температурах.

Такий часник збирають влітку, протягом кількох місяців вживаючи для харчування або використовуючи при консервуванні овочів. Якщо городник здійснює цикл вирощування ярого та озимого часнику, то необхідність у зберіганні озимої форми цього овочу відпадає сама собою. На зимове зберігання вирушає ярий часник, а озимий висаджується восени. Такий кругообіг дозволить господарям дачних соток цілий рік бути зі своїм часником, а наявність озимих сортів дозволить ще отримувати дуже ранні ароматні листочки цієї цибулинної рослини.

Зимовий часник - матеріал для посадки

Посаджений під зиму часник витримує двадцятиградусні морози. Його сходи з'являються провесною, дозволяючи отримувати першу зелень ще до появи цибулі та іншої їстівної трави.

Саме культивування озимого часнику дозволяє постачати на ринки великі часникові стрілки. Вони є особливим харчовим продуктом. Крім того, ці стрілки часто не стільки збирають як урожай, скільки усувають як частину рослини, яка знижує врожайність самих цибулин. Стрілки залишають лише на найбільших цибулинах для одержання посівного матеріалу.

Молоді стрілки спочатку згортаються у спіраль. У міру зростання вони випрямляються. У цей момент на часникових квітконосах збирають урожай. Рослини викопують, зв'язують у пучки та зберігають у сухому темному та прохолодному місці близько місяця.

Після закінчення цього терміну відокремлюють бульбочки, тобто повітряні цибулинки, які є посівним матеріалом. Головне в цьому випадку — не згаяти час, оскільки повітряні цибулинки можуть висипатися на землю, внаслідок чого може початися процес безконтрольного самосіву.

Коли садити часник на зиму? Ті зубчики, які відокремлюються від цибулини, висаджують восени, аповітряні бульбашки зазвичай висаджують навесні, оскільки взимку вони можуть промерзнути.

Отримання посадкового матеріалу за допомогою повітряних цибулин вважається дуже ефективним, оскільки в одній цибулинці міститься кілька зубчиків, тоді як одна стрілка несе до 100 бульбочок.

Крім того, кожна повітряна цибулина може дати специфічну цибулину, що складається з одного великого круглого зубчика. Така цибулина отримала назву однозубки. Цю дивну цибулину можна використати в їжу, а можна знову посадити в землю і виростити велику голівку часнику вагою понад 100 грам.

Коли висаджують озимий часник

Якщо вам доводиться вирощувати часник озимий в умовах сильних морозів і довгої зими, грядки необхідно вкрити поліетиленовою плівкою, руберойдом та іншим матеріалом. Це укриття потрібно зняти дуже рано, як тільки сніг зійде.

Озимий часник у активне зростання рушає після того, як ґрунт прогріється до стабільної температури близько +8 градусів. Ознакою того, що часник повністю дозрів, є прямі стрілки та жовте листя. Саме на цей час і треба збирати врожай. Більш ранній збір загрожує поганим поділом цибулинок на зубчики. Якщо ж ви почнете збирати врожай надто пізно, цибулини почнуть розпадатися на зубчики у землі.

Підготовка до посадки

Садити часник восени потрібно на ґрунтах з гарним освітленням та великою кількістю органіки. Всі цибулинні рослини, а часник особливо, можуть швидко виснажити ґрунт. Тому періодично необхідно змінювати розміщення грядок. Якщо це з якоїсь причини неможливо, то проблему доведеться вирішувати регулярним підживленням.

Майбутні часникові грядки потрібно готувати заздалегідь. Адже грунт має бути не просто добре удобрений, віндо посадки повинна осісти та утрамбуватися. Так цибулинам буде легше переносити зиму.

При підготовці до перекопування потрібно рясно внести компост або перегній. При кислому ґрунті можна додати золу.

Якщо ви плануєте використовувати грядку під час озимого часник протягом довгого часу, то гній або перегній можна закопати окремим шаром на глибину близько 20 см. Для цього потрібно вирити кілька траншів глибиною по 30 см, покласти туди шар гною (можна навіть свіжого), закрити його зверху шаром сухої органіки (тирса, сухе листя, торф тощо), розкидати поверх органіки невелику кількість мінеральних добрив. Після цього траншеї можна закривати зверху звичайним ґрунтом. Весь цей шар, розташований глибше за коріння часнику, буде повільно розкладатися, забезпечуючи рослини поживними речовинами протягом декількох років.

Якщо ви провели таку ґрунтовну підготовку грядки, підгодівлю слід проводити тільки в перший рік. У наступні роки 3 рослини додаткового харчування не потребуватимуть.

Часник можна висаджувати після капусти, кабачків, огірків, гарбуза. Незважаючи на те, що ця рослина має великий запас фітонцидів, вона не може повністю захистити себе від шкідників. З цієї причини не можна садити цей овоч на ділянках, де довгий час вирощувалась картопля. В іншому випадку відбудеться зараження фузаріозом та нематодою.

Крім того, не бажано висаджувати часник під зиму на місці зростання будь-яких коренеплідних культур, наприклад, моркви або буряків. Справа в тому, що прибирають ці культури, як правило, перед першими заморозками. Тож у городника просто може не виявитися часу на хорошу підготовку ґрунту до посадки нової культури. Крім того, всі коренеплоди за сезон встигають забрати з ґрунту багатомінеральних речовин. Так що часник після коренеплодів може вийти слабким та дрібним.

Багато городників вважають, що висаджувати часник поспіль два сезони на тому самому місці не можна. Так, справді, ця культура здатна активно експлуатувати ґрунт. Однак, якщо ви внесли достатню кількість органіки напередодні посадки, то висаджувати часник на одній грядці можна без шкоди для врожаю протягом не менше 3 років.

Посадка озимого часнику

Як правильно садити часник під зиму? Насамперед, потрібно добре підготувати посівний матеріал. Його необхідно ґрунтовно просушити та прогріти на сонечку. Після цього цибулину слід розділити на зубчики, не зчищаючи з них лускатий покрив.

На посадку відбирають найкраще, тому необхідно вибирати великі, здорові, непошкоджені цибулини та зубчики. Якщо ви не впевнені в безпеці майбутнього середовища зростання цибулин, то можна продезінфікувати посадковий матеріал у розчині мідного купоросу або марганцівки. Концентрація розчинів має бути слабкою, інакше можна створити хімічний опік.

Оптимальна схема посадки виглядає так:

між рядами відстань не повинна бути меншою за 25 сантиметрів;
у кожному ряду відстань між примірниками має становити близько 15 сантиметрів;
надто широку грядку потрібно ділити «просіками», тобто збільшеною відстанню меду двома рядами;
глибина посадки зубчиків – 5-7 сантиметрів.

Оскільки часник не любить затінення, його потрібно ретельно прополювати. Мало того, приблизно тижні за два до збирання землю навколо цибулин потрібно розгрібти так, щоб верхня частина їх могла освітлюватися сонцем. Так цибулини швидше дозріють і сконцентрують більше корисних речовин.

Озимі культури мають низку істотних переваг. За короткий осінній період вони встигають відростити кореневу систему, тому навесні пагони ростуть набагато швидше, ніж при весняній посадці. Цей швидкий старт дозволяє рослині у короткий термін сформувати міцне стебло та великий корінь. Саме ці переваги дозволяють суттєво збільшувати врожайність озимих культур порівняно з ярими.