Як приготувати біфштекс

Олена Терьошина на 18 квітня 2014 . Опубліковано у Прості рецепти

Вже прочитали: 4548 разів

Як приготувати БІФШТЕКС / Рецепти БІФШТЕКС

М'ясо вимити і нарізати поперек волокон на скибці товщиною 3 см.
Посолити, поперчити, змастити олією.
Цибулю подрібнити.
Розігріти сковороду з товстим дном і викласти біфштекс на суху сковороду. Притиснути пальцями до шипіння. Біфштекс смажити з двох сторін по 2 хвилини.
Покласти зверху вершкове масло|мастило| і прибрати сковороду в розігріту до 200 градусів духовку на 10 хвилин|мінути|. Потім вийняти сковороду та загорнути у фольгу.
Для сирного соусу вершки вилити в сотейник, довести до кипіння на середньому вогні та варити близько 10 хвилин, постійно помішуючи.
Потім зняти з вогню, посолити, поперчити, додати сир і дрібно нарізану цибулю. Перемішати соус до розчинення сиру.
Готовий біфштекс викласти на блюдо та полити соусом.

З курячої грудки зрізати шкіру та плівки, промити в холодній воді та просушити на паперовому рушнику.
Грудки трохи надрізати, розгорнути і відбити молоточком.
М'ясо посолити, поперчити, збризкати олією.
Присипати улюбленими приправами та спеціями.
Сковороду гриль добре прогріти, потімзмастити олією.
Викласти курячі біфштекси на сковороду і смажити на середньому вогні по 5-8 з кожного боку.
Подавати з|із| овочевим салатом.

Яловичину вимити холодною водою, просушити паперовою серветкою.
Нарізати м'ясо на шматки, поперек волокон, завтовшки по 3 см.
Кожен шматок натерти сіллю та меленим чорним перцем.
Підготовлену яловичину загорнути у харчову плівку та злегка відбити молоточком.
У сковороді розігріти трохи олії.
Викласти біфштекси та обсмажити з кожного боку по 3-4 хвилини. М'ясо не протикати!
Після закінчення часу викласти на м'ясо вершкове масло.
Перекласти готові біфштекси в миску та закрити кришкою на 10 хвилин.
Перед подачею проколоти біфштекс, нарізати шматочками і посипати зеленню петрушки.

стейки вимити та обсушити рушником. Посолити та поперчити з обох боків.
Розігріти 1-2 ст. л. оливкової олії в сотейнику. Обсмажити біфштекс по 5-8 хвилин з кожного боку.
Готовий біфштекс швидко викласти на лист фольги і загорнути у щільний пакунок. Відкласти на 10 хвилин у тепле місце.
Натерти часник на дрібній тертці.
Нарізати зелень петрушки.
Змішати в мисці часник, петрушку, оцет, сіль, перець, червоний перець та 1-2 ст. л.оливкової олії. Ретельно розтерти до однорідної маси.
Біфштекси вийняти з фольги, нарізати скибочками та викласти на блюдо. На біфштекс викласти соус.

М'ясо вимити, зачистити від плівок і обробити порційні біфштекси.
Приправити сіллю та перцем, збризкати рослинною олією.
Смажити біфштекси на мангалі чи ґратах гриль, по 5 хвилин із кожного боку. Потім перекласти в миску та загорнути у фольгу на 10-15 хвилин.
Подавати з печеною картоплею та салатом із свіжих овочів.

Готуйте із задоволенням та будьте здорові!