Як приготувати чесночні булочки - Булочки від 1001
Сьогодні ділюся з вами рецептом своїх улюблених часникових булочок. Дуже м'які та ароматні булочки, я додала до їхнього складу насіння льону – мені дуже подобається з ним і корисно, але взагалі-то можна і без них. Ці булочки можна подавати до будь-якої страви, я їх можу їсти і просто так, вони дуже смачні. Готуйте із задоволенням!
Щоб приготувати часникові булочки, вам знадобиться:
вода - 330 мл сіль - 1 ч. л. дріжджі свіжі - 25 г насіння льону - 2 ст. л. борошно пшеничне - 600 г олія рослинна - 2 ст. л. вода окропу - 2 ст. л. часник часточки - 4 шт.
Як приготувати чесночні булочки:
1. У мисці розмішати дріжджі з водою до однорідності, дати постояти 5 хвилин, потім просіяти половину борошна в миску з дріжджами та перемішати до гладкості. Накрити миску рушником і поставити у тепле місце на 30 хвилин.
2. Через цей час опара повинна забухати і збільшитися в обсязі вдвічі. Перемішати ложкою або дерев'яною лопаткою. 3. Потім додати сіль і рослинну олію, насіння льону і перемішати, просіяти борошно, що залишилося, і замісити м'яке тісто. Борошна може піти більше для замісу, а може і менше, залежить від вологості вашого борошна.
4. Тісто викласти на присипану мукою|борошном| обробну дошку і накрити рушником, залишити на 1 годину для підйому тіста. 5. Через годину тісто збільшиться в об'ємі кілька разів, обім'яти його руками і поділити на невеликі шматочки. 6. Кожен шматочок тіста скачати в кулю руками, скласти у змащену форму олією з відривом 0,5 див друг від друга.
7. Накрити форму з булочками рушником, залишити на 35 хвилин|мінути| для розстойки тіста. 8. Розігріти заздалегідь духовку до 190 градусів. 9. Коли булочки у формі збільшилися у розмірі, поставитиформу з булочками до духовки, випікати до золотистого кольору близько 30 хвилин.
10. Тим часом зробити часникову заправку для булочок – почистити часник, вимити і пропустити через прес для часнику в піалу, додати щіпку солі до часнику, залити окропом та олією, добре перемішати. Чим ароматніша олія, тим смачнішими будуть булочки.
11. Готові булочки дістати з духовки, кілька хвилин дати постояти, а потім рясно змастити часниковою заправкою. Через кілька хвилин витягти з форми булочки і покласти на грати для повного остигання. 12. Подавати до столу до будь-якої страви, але з українським борщем це щось незрівнянне!
Приємного вам апетиту та легкості на вашій кухні!
