Як приготувати джем з груші на зиму - Джем від 1001

приготувати
Разноманітність джемів вражає. Раніше я готувала тільки вишневий джем, а тепер знаю, що можна приготувати грушевий джем, який має настільки неймовірний смак, що я закохалася. За рецептом виходить досить густий джем, який має карамельний смак. Для приготування грушевого джему краще брати м'які та соковиті груші, із твердих сортів смачний джем не вийде. Тому вибираємо м'які та солодкі груші, з них вийде ароматний джем, але він буде дуже солодким, тому ми додамо трохи лимонного соку. Приготовлений грушевий джем можна намазати на бутерброд і з'їсти, запиваючи чаєм, або додати в пиріг, хоча мені більше до душі перший варіант. Отже, як приготувати джем із груші на зиму.

Щоб приготувати грушевий джем, нам знадобиться:

груша - 1 кг цукор - 1,1 кг вода - 350 мл лимонний сік - 1 ч.л.

Як приготувати грушевий джем:

1. Помиємо груші і покладемо в холодну воду на 2 години. Робиться це для того, щоб добре промити верхній шар груш, в якому можуть бути не дуже корисні речовини. 2. Видаляємо з груш шкірку, вона зіпсує якість джему, тому не шкодуємо та обрізаємо. Я в процесі приготування з'їдаю всі шкірки. 3. Розрізаємо кожну грушу на 4 частини та акуратно обрізаємо серцевину плода. 4. Перекладемо красиві часточки груш у товстостінну каструлю. 5. Заллємо груші окропом і поставимо каструлю на вогонь. 6. Зробимо великий вогонь та залишимо груші прокипіти на 15 хвилин. 7. Додамо цукор, зменшимо вогонь до мінімального, і почнемо розминати груші товкучкою. Звичайно, в результаті приготування джему груша і сама стане м'якою, але ви їй допоможете. 8. Варимо джем 20 хвилин на слабкому вогні, після чого додаємо лимонний сік. 9.Продовжуємо варити грушевий джем на слабкому вогні. Варимо джем ще 20 хвилин, щоб він набув карамельного смаку. При приготуванні джему постійно помішуємо його, щоб він не пригорів. 10. Розкладаємо гарячий грушовий джем по стерильним сухим банкам, закриваємо стерильними кришками. 11. Залишаємо джем до повного остигання, після чого зберігаємо в темному місці.

Чудовий грушевий джем з карамельним смаком готовий.