Як приготувати форель
Готувати страви із форелі потрібно з усією відповідальністю, тому що цю рибу вважають благородною. Форель одна з найдешевших риб і дозволити собі вживати її щодня не всі можуть.
Як приготувати форель
Ви вирішили приготувати урочисту вечерю. Зверніть увагу на форель. Купуючи рибу в супермаркеті або на ринку, переконайтесь у її свіжості. Зайнятися рибою краще напередодні урочистостей. Для приготування форелі є багато дуже смачних рецептів. Подають форель із білим вином. Маринування рибного м'яса, найсмачніший рецепт приготування форелі. У завареному маринаді, замаринуйте форель на кілька годин, і ви насолодитеся всіма гранями смаку її соковитого м'яса. Форель вважається жіночою стравою, неймовірно соковитою та легкою.
Форель маринована
Приготуємо маринад. Потрібно взяти півлітра кефіру, дві столові ложки сметани, сіль за смаком (головне не пересолити), обов'язково спеції (які ви любите), часник (за бажанням), 2-3 цибулини.
Форель потрібно помити, трохи обсушити, нарізати шматочками, попластувати (як ви вирішите). Складіть у підготовлений посуд, перекладіть дрібно нарізаною кільцями цибулею і залийте маринадом. Залишіть у холодному місці на ніч.
Запікати таку рибу можна в газовій, електричній духовці або мікрохвильовій печі. Шматочки риби або цілу оберніть у фольгу. Риба досить жирна сама по собі та жир додавати не бажано. У розігрітій духовці форель потрібно витримати 30-40 хвилин. Головне, не пересмажити. Подаючи форель у холодному вигляді, рибу, що охолола, викладете на блюдо і прикрасьте на свій розсуд. У гарячому вигляді форель подавайте, коли гості вже за столом. Гарніром може бути рис та овочі.
Форель у кисло-солодкому соусі
Форель, вагою 2 кг, почистити, помити, видалити хвіст,плавці, голову. Одну цибулину, почистити та подрібнити. Видавити сік із одного лимона, роздавити 10 горошин перцю. Вимити і подрібнити кріп і петрушку, невеликими кубиками нарізати два солодкі перці. Стебла базиліка подрібнити.
У мисці змішати п'ять столових ложок олії, 40 мл коньяку, 4 столові ложки соєвого соусу. Сюди додати цибулю, цедру та сік лимона, перець, кріп, дві столові ложки цукру, сіль за смаком. На блюдо викласти форель і полити маринадом. Через 15 хвилин перевернути на інший бік ще на 15 хвилин.
Довести до кипіння злитий маринад і додати|добавляти| в нього перець і базилік, готувати 5 хвилин|мінути|. Додати 100 мл сухого білого вина та уварити 10 хвилин на повільному вогні.
На лист фольги покласти тушку форелі, добре загорнути і в духовку на годину. Через годину злити сік, що виділився, рибу перекласти на чистий лист фольги. Остиглу рибу щільно загорнути у фольгу і поставити в холодильник. Подавати шматочками із соусом.
Запечена у духовці форель
Один кілограм форелі вимити, почистити, розділити на філе завширшки 10 см. Зелень кропу дрібно нарізати. Посолену, поперчену рибу викласти у форму для запікання. Форель густо посипте кропом і залийте вершками, щоб покрили всю рибу. Запікати в духовці при 180 градусів, доки не почнуть рум'янитися вершки.
Будь-який рецепт для приготування форелі любителів рибних страв зацікавить. Приємні апетиту!