Як приготувати японський омлет

Японський омлет – популярна страва. Його додають у роли і суші як начинку і використовують як самостійну страву, додаючи в неї овочі, морепродукти. Незважаючи на всю простоту приготування, воно виходить дуже незвичайним та смачним. Запрошуємо вас приготувати кілька видів страв із японським омлетом.

Японський омлет - рол

  • десяток яєць-
  • сіль і перець-
  • курячий бульйон п'ять ложок-
  • вершкове масло.

Цей омлет можна готувати на сковороді будь-якої форми, головне – наявність антипригарного покриття. Розбийте яйця у підготовлену ємність. Додайте приправи та бульйон. Збийте, але не в піну. Нагрійте сковорідку та змастіть олією. Налийте на розпечену сковороду ополоник яєць, стежте, щоб шар був не надто товстим. Як тільки яйця почнуть смажитися - поверніть у рулет. Пересуньте до краю сковороди. Знову налийте ополоник яєць. Знову згорніть рулет і так до тих пір, поки суміш із яєць та бульйону не скінчиться. У вас має вийти один великий рулет. Його наріжте на порції та подавайте.

Класичний японський омлет

  • чотири яйця-
  • ложка саке-
  • ложка соєвого соусу-

Змішайте всі інгредієнти до однорідного стану, але не збивайте. Процідіть через марлю. На розпечену сковороду покладіть трохи олії та налийте суміш. Як тільки яйця затвердіють – згортайте у рулет. Так наливайте суміш і згортайте рулет доти, доки яйця не закінчаться. У вас повинен вийти красивий однорідний рулет з яєць. Його можна класти в роли та суші, сашимі та інші страви японської кухні.

Японський омлет з перцем та зеленою цибулею

  • шість яєць-
  • дві ложки соєвого соусу-
  • один перець-
  • трохи зеленої цибулі-
  • масло.

Цибулю і болгарський перець дрібно порубайте. Зробіть суміш для омлету з яєць та соєвого соусу. Готуйте омлет точно так, як і в попередніх рецептах, єдине, що на кожен шар насипте дрібно посічені овочі. Готовий рулет наріжте на порції.

Як приготувати японський омлет зі шпинатом.

шпинат, зелень за смаком

одна ложка соєвого соусу-

одна ложка рисового оцту-

Зелень переберіть, промийте та підсушіть на рушник. Шпинат бланшуйте в киплячій підсоленій воді рівно одну хвилину. Маринуйте шпинат з іншою зеленню в суміші соєвого соусу, оцту та цукру. Крохмаль розведіть із водою, яйцем, саке. Перемішайте. З яєчної суміші посмажте два млинці. Смажте з обох боків до готовності. Яєчні млинці остудіть і покладіть на циновку. З краю млинця помістіть зелень, загорніть у рулет і наріжте на порції.

Рол з омлетом, лососем, ікрою лосося, авокадо та копченим вуграм

  • сто грамів готового рису-
  • лист норі-
  • омлет для суші двадцять грам-
  • двадцять грам лосося-
  • двадцять грам вугра-
  • двадцять грам авокадо-
  • тридцять г ікри.

На циновку покладіть водорості. На них викладіть рис, але не до кінця аркуша. Змастіть середину викладеного рису васабі. Викладіть заздалегідь нарізані інгредієнти ролу на середину. Закатайте у рулет. Наріжте готовий рол на потрібну кількість порцій. Подавайте з імбиром, васабі та соусом.

Коржик з японського омлету з вугром і рисом

  • три ложки готового рису-
  • дві смужки копченого вугра-
  • зелень-
  • спеції-
  • одне яйце-
  • соєвий соус дві ложки.

Зелень подрібнюємо на дрібнішматочки. Готуємо суміш для омлету. На розпечену сковороду виливаємо омлет і чекаємо, поки він трохи зарум'яниться. На одну половину омлету кладемо вугра, зелень та рис. Акуратно накриваємо другою половиною омлету. Подаємо гарячим. Прикрашаємо зеленню.

Японський омлет та його похідні готуються практично однаково. Будь-якій людині під силу створити страви з цим компонентом.