Як приготувати кабачкову ікру для дитячого харчування - Ікра кабачкова від 1001

приготувати
Кабачкова ікра - дуже цікава страва, вона ніби ікра, і насправді ні, у звичному розумінні цього слова, звичайно. І рецептів її дуже багато, оскільки свого часу (у роки СРСР) вона мала дуже велику популярність. Перехід до ринкової економіки, звісно, ​​суттєво вдарив за якістю та кількістю кабачкової ікри у будинках простих громадян СНД, але остаточно витіснити її так і не зміг. Дуже вже ікра вийдуть смачною, а широкий спектр рецептів може створити такі смакові відтінки, які задовольнять навіть справжнього гурмана.

Отже, ікра. Кабачкова. Страва корисна, насичена багатьма вітамінами, плюс можна ще більше її вітамінізувати, додавши туди кілька додаткових інгредієнтів на вибір (у нашому рецепті це помідори). Їжа дієтична, так що їсти можна її всім від малого до великого, не боячись набрати зайві кілограми, накачатися холестерином і таке інше.

Про "мала" можна поговорити окремо. Як, напевно, багатьом відомо, діти в їжі нерідко бувають вибагливі, і догодити їм досить складно. Хорошим варіантом спробувати потрапити своїм чадам у кулінарному плані буде можливість приготувати їм таку ось ікру, рецепт якої надано нижче. Швидше за все, їм дуже сподобається.

Щоб приготувати кабачкову ікру для дітей, вам знадобиться:

кабачки – 4 шт. помідори - 4 шт. морква - 4-5 шт. олія - ​​30 г сіль - на смак

Як приготувати кабачкову ікру для дітей:

1. Кабачки очищаємо від шкірки, вирізаємо все насіння і ріжемо кубиками середнього розміру. Слідкуємо, щоб кубики були приблизно однаковими, тому вони будуть рівномірно готуватися. 2. Моркву мою від бруду, чистим і трьом на тертці. 3.Кабачки разом із морквою викладаємо на сковороду. Додаємо олію, щоб овочі не пригорали, і злегка обсмажуємо на повільному вогні. 4. Потім перекладаємо овочі у велику каструлю і гасимо від 40 хвилин до 1 години. 5. Зливаємо зайву рідину, яка залишилася у каструлі. В іншому випадку ікра вийде рідкої консистенції. 6. Помідори ретельно миємо і на кілька хвилин опускаємо в воду, що закипіла. 7. Знімаємо з них шкірку і трьом на тертці. 8. Помідори додаємо до ікри і ретельно перемішуємо, щоб ікра вийшла однорідною. 9. До смаку додаємо дрібну харчову сіль і знову все перемішуємо, щоб не було ділянок з великою кількістю солі. Ікра повністю готова.