Як приготувати курячі стегна в духовці з хрусткою скоринкою
Що може бути краще затишної домашньої вечері, коли вся сім'я у зборі після довгого трудового дня? Розкажемо, як приготувати курячі стегна в духовці з хрусткою скоринкою - проста легка вечеря, смачна і ситна, сподобається вашим домочадцям.
Пропонований мною рецепт допоможе Вам хоча б один із вечорів провести спокійно. Для цього потрібно заздалегідь замаринувати курку, а ввечері залишиться тільки поставити її в духовку, і вуа-ля, смачна вечеря вже на столі і дражнить ароматами.
Інгредієнти:
• курячі стегна – 4 шт.; • кефір (ряжанка, варенец – підходить все) – 1 ст.; • цибуля – 2 головки; • часник – 5 невеликих зубчиків; • соєвий соус – 3 ст. л.; • спеції для курки до смаку.
Як готуватимемо курячі стегна:
Робимо заготовку напередодні увечері. Розморозити в мікрохвильовій печі курячі стегна (можна заздалегідь викласти на розморожування на кухні, або купити охолоджені стегна). Поки триває процес розморожування, готуватимемо маринад.
Цибулю ріжемо тонкими часточками.
Дрібно рубаємо часник, складаємо його разом із цибулею в глибоку миску, вливаємо кефір, додаємо спеції та соєвий соус, перемішуємо. Треба спробувати смак, буває так, що соєвий соус недостатньо солоний, тоді потрібно буде підсолити маринад. Курку добре промити, обсушити паперовим рушником, обрізати зайві шматочки шкіри та жиру, занурити в маринад, ретельно перемішати.
Можна зробити гніт (наприклад, накрити м'ясо плоскою тарілкою і зверху поставити ємність з водою) так усі шматочки м'яса будуть маринуватися рівномірно. Поставити стегна в холодильник і до наступного вечора не згадувати про них (можна звичайно скоротити час до 2-5 годин, якщо Вамдозволяє час. Будь-яка господиня знає той факт, що чим довше маринується курка, тим смачніша готова страва).
Увечері дістати м'ясо із холодильника. У форму налити кілька ложок олії, потім викласти всю цибулю, а зверху укласти стегна і залити маринадом.
Розігріти духовку до 200С, поставити форму з курячими стегнами на 45-50 хвилин, до повної готовності. А поки що можна насолоджуватися приємним проведенням часу зі своєю сім'єю, лише іноді відволікаючись для того, щоб поливати м'ясо зверху соусом для утворення хрусткої скоринки.
