Як приготувати лечо із зеленими помідорами на зиму.Кулінарні рецепти

Зміст статті

приготувати

  • Як приготувати лечо із зеленими помідорами на зиму
  • Як приготувати лечо
  • Як приготувати лечо з помідорів на зиму

Інгредієнти, необхідні для приготування лечо із зеленими помідорами:

- 700-800 гр невеликих зелених томатів;

- 350-400 гр моркви;

- 300 гр цибулі ріпчастої;

- 300 г болгарського солодкого перцю;

- 120-130 мл соняшникової олії;

- 1/2 маленької ложки цукру;

- 1/2 великої ложки солі;

- 1/2 маленької ложки чорного перцю;

- 200-250 мл гострого томатного соусу/кетчупу;

- 30-35 мл оцту 9%.

Готуємо лечо із зеленими помідорами на зиму:

1. Помідори вимити та розрізати на 4-6 частин.

2. Почищену цибулю нарізати на півкільця. Перець промити, прибрати начинки і розрізати кожен стручок на 6-8 частин.

3. Морквину потерти на великій тертці.

4. Взяти каструлю з товстим дном і вилити туди олію. Туди ж покласти шматочки помідорів, моркви та перцю. Потім покласти гострий соус із томатів і варити під кришкою близько 1,5 години. Під час варіння 2-3 рази добре перемішати лечо.

5. Через півтори години спробувати лечо та додати перець, сіль та цукор за потребою. Поварити ще 10 хвилин.

6. Перед закінченням варіння в лечо додати оцет і перемішати. Потім прибрати каструлю з плити.

7. Лечо із зеленими помідорами ще гарячим розкласти по банках. Банки повинні бути сухі та стерильні, як і кришки.

8. Остудити банки з лечо під ковдрою, поставивши дном догори.

9. Зберігати лечо можна за температури до 20 градусів у темному місці.